Name: Огурцы а-ля индийское чатни
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Лук красный - 100 г; Сахар - 400 г; Чеснок - 8 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Огурец - 800 г; Черешковый сельдерей - 3 шт; Петрушка - 1 пуч.; Соль - 2 ст. л.; Уксус - 0.5 л; Перец черный - 1 ст. л.; Лист вишневый - 6 шт; Лист смородиновый - 6 шт; Лавровый лист - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Огурцы а-ля индийское чатни

1. Лук красный - 100 г

2. Сахар - 400 г

3. Чеснок - 8 зуб.

4. Болгарский перец - 1 шт

5. Огурец - 800 г

6. Черешковый сельдерей - 3 шт

7. Петрушка - 1 пуч.

8. Соль - 2 ст. л.

9. Уксус - 0.5 л

10. Перец черный - 1 ст. л.

11. Лист вишневый - 6 шт

12. Лист смородиновый - 6 шт

13. Лавровый лист - 2 шт

Как вкусно приготовить - Огурцы а-ля индийское чатни

1. Этап

Приготовим ингредиенты

2. Этап

Подготовить банки заранее, пропарить их немного и высушить. Огурцы помыть, залить холодной водой. Перец помыть, очистить от перегородок и семян. Лук и чеснок очистить от шелухи. Зубчики чеснока разрезать пополам, перец порезать кубиками, лук - небольшими дольками, огурцы - небольшими ломтикам, также порезать сельдерей и петрушку.

1. Этап. Огурцы а-ля индийское чатни: Подготовить банки заранее, пропарить их немного и высушить. Огурцы помыть, залить холодной водой. Перец помыть, очистить от перегородок и семян. Лук и чеснок очистить от шелухи. Зубчики чеснока разрезать пополам, перец порезать кубиками, лук - небольшими дольками, огурцы - небольшими ломтикам, также порезать сельдерей и петрушку.

3. Этап

В кастрюле вскипятить уксус, добавить сахар, соль и перец горошком. Затем закинуть в маринад все овощи и петрушку и бланшировать около 2 минут, кроме листьев смородины и вишни, их хорошо промыть.

1. Этап. Огурцы а-ля индийское чатни: В кастрюле вскипятить уксус, добавить сахар, соль и перец горошком. Затем закинуть в маринад все овощи и петрушку и бланшировать около 2 минут, кроме листьев смородины и вишни, их хорошо промыть.

4. Этап

Вынуть овощи шумовкой разложить по банкам слоями и прокладывая слои смородиновыми и вишневыми листьями по 1 шт. По желанию можно добавить по одному лавровому листу.

1. Этап. Огурцы а-ля индийское чатни: Вынуть овощи шумовкой разложить по банкам слоями и прокладывая слои смородиновыми и вишневыми листьями по 1 шт. По желанию можно добавить по одному лавровому листу.

5. Этап

Маринад еще раз довести до кипения, залить маринадом овощи, находящиеся в банках. Закрыть плотно крышкой и поставить в холодильник на одну неделю. Потом можно уже употреблять! Приятного аппетита!