Сочные мини-курники

1 . Этап

Размягченное масло растираем с мукой.

2 . Этап

В отдельной посуде смешиваем молоко и сметану, солим, добавляем смесь к муке с маслом.

3 . Этап

Замешиваем мягкое тесто, убираем примерно на один час в холодильник

4 . Этап

В это время нарезаем маленькими кубиками картофель, мелко крошим лук

5 . Этап

Небольшими кубиками режем и мясо - филе и окорочок

6 . Этап

Также мелко нарезаем укроп

7 . Этап

Добавляем соль, перец, тщательно перемешиваем

8 . Этап

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в колбаску, её режем на кусочки, получается примерно 18-20 штук.

9 . Этап

Раскатываем тесто тонко, оно легко раскатывается и очень пластично. Выкладываем начинку, примерно 1,5-2 столовые ложки. Залепляем с трёх сторон, оставляя дырочку посередине.

10 . Этап

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут снижаем температуру до 150, выпекаем еще час.

11 . Этап

За 10 минут до окончания приготовления смазываем яичным желтком, но это необязательно - только для любителей глянцевой корочки.

12 . Этап

Приятного аппетита! :)