Сочные мини-курники

1. Этап

Размягченное масло растираем с мукой.

2. Этап

В отдельной посуде смешиваем молоко и сметану, солим, добавляем смесь к муке с маслом.

3. Этап

Замешиваем мягкое тесто, убираем примерно на один час в холодильник

4. Этап

В это время нарезаем маленькими кубиками картофель, мелко крошим лук

5. Этап

Небольшими кубиками режем и мясо - филе и окорочок

6. Этап

Также мелко нарезаем укроп

7. Этап

Добавляем соль, перец, тщательно перемешиваем

8. Этап

Достаем тесто из холодильника, раскатываем в колбаску, её режем на кусочки, получается примерно 18-20 штук.

9. Этап

Раскатываем тесто тонко, оно легко раскатывается и очень пластично. Выкладываем начинку, примерно 1,5-2 столовые ложки. Залепляем с трёх сторон, оставляя дырочку посередине.

10. Этап

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут снижаем температуру до 150, выпекаем еще час.

11. Этап

За 10 минут до окончания приготовления смазываем яичным желтком, но это необязательно - только для любителей глянцевой корочки.

12. Этап

Приятного аппетита! :)