Ленивые вареники в соусе

1. Этап

Сегодня вареники из творога и греческого йогурта. Можно на одном твороге.

2. Этап

Добавить яйцо, сахар, ваниль, соль.

3. Этап

Всыпаем просеянную муку.

4. Этап

Замешиваем тесто. Не забиваем тесто мукой и вареники будут нежными.

5. Этап

Переносим на доску с мукой.

6. Этап

Из половины теста крутим колбаску, делим ножом на кусочки.

7. Этап

Срез может прилипать к доске, поэтому следим за мукой на доске. Данные заготовки можно заморозить примерно так. Потом пересыпать в пакет, когда заморозятся.

8. Этап

Если осталось тесто-убираем в плёнке в холодильник, можно пару дней так хранить.

9. Этап

Нагреваем воду и отправляем в кипящую заготовки.

10. Этап

Они слегка разбухнут и всплывут довольно быстро.

11. Этап

Соус очень простой: ягоды, какие есть в доме, закинуть в кастрюльку и поставить на маленький огонь. Ждём, когда ягоды дадут сок.

12. Этап

Сахар по вкусу.

13. Этап

Переносим сварившиеся вареники в тёплый соус.

14. Этап

Добавить топлёное масло, у меня просто сливочное.

15. Этап

Перемешиваем, пропитываем все кусочки.

16. Этап

Так и подаём хоть в тёплом, хоть в остывшем виде.

17. Этап

По желанию со сметаной, но и так достаточно насыщенно.

18. Этап

Рекомендую такие варенички!

19. Этап

Также половину теста можно убрать в холодильник под крышку для приготовления завтрака на следующий день.