Ингредиенты для - Десерт Павлова с мандариновым кремом
Как вкусно приготовить - Десерт Павлова с мандариновым кремом
1. Этап
Охлажденные белки взбивайте, добавляя постепенно сахар около 10-15 минут, пока безе не станет тугим. Оно должно держаться на венчике, добавьте лимонный сок и снова взбейте
2. Этап
При помощи кондитерского мешка сформируйте по спирали донышко и бортики корзиночки. Поместите в духовку при температуре 70 градусов. Сушите в режиме конвекции около 1 часа. Цвет должен остаться белым, а безе должно высохнуть и стать твердым
3. Этап
Тем временем приготовьте крем. Нарежьте мандарин вместе с кожицей
4. Этап
Нарежьте сыр. Я использовала Мраморный сыр от Белебеевского молочного комбината
5. Этап
В чашу блендера поместите сыр, мандарин и сахар, измельчите в обнородную массу
6. Этап
Рикотту взбивайте миксером, добавляя сюда сырно-мандариновую массу
7. Этап
Должен получиться вот такой крем
8. Этап
Наполните корзиночки из безе мандариновым кремом и украсьте брусникой
