Name: Торт «Манговый парадиз»
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 150 гр.; Фундук - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Манго - 2 шт.; Молоко сгущеное - 2 ст. л.; Сливки - 150 мл.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Желатин - 5 шт.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Шоколад белый - 50 гр.; Молоко - 100 мл.; Ваниль - 1 щепотка; Желатин - 2 шт.; Шоколад белый - 50 гр.; Сливки - 50 мл.; Желатин - 1 шт.

Ингредиенты для - Торт «Манговый парадиз»

1. Корж Печенье 150 гр.

2. Корж Фундук 3 ст. л.

3. Корж Масло сливочное 1 ст. л.

4. Корж Желток куриного яйца 1 шт.

5. Манго 2 шт.

6. Молоко сгущеное 2 ст. л.

7. Сливки 150 мл.

8. Сахарная пудра 1 ст. л.

9. Желатин 5 шт.

10. Суфле Белок куриного яйца 1 шт.

11. Суфле Сахарная пудра 1 ст. л.

12. Суфле Шоколад белый 50 гр.

13. Суфле Молоко 100 мл.

14. Суфле Ваниль 1 щепотка

15. Суфле Желатин 2 шт.

16. Поливка Шоколад белый 50 гр.

17. Поливка Сливки 50 мл.

18. Поливка Желатин 1 шт.

Как вкусно приготовить - Торт «Манговый парадиз»

1 . Этап

Пробить блендером в крошку шоколадное печенье, добавить молотый фундук, растопленное масло и желток. Быстро замесить тесто и тонким слоем распределить в форму. Выпечь при 200 градусов до хрупкости – минут 7. Остудить.

2 . Этап

Манго разделать на мякоть – удобно это делать, нарезав дольками и снимая мякоть об край стакана. Пробить в пюре, отмерить 300 мл и добавить вареную сгущенку. Еще раз пробить до однородности.

1. Этап. Торт «Манговый парадиз»: Манго разделать на мякоть – удобно это делать, нарезав дольками и снимая мякоть об край стакана. Пробить в пюре, отмерить 300 мл и добавить вареную сгущенку. Еще раз пробить до однородности.

3 . Этап

Взбить сливки с пудрой в тугую пену. Желатин распустить согласно указаниям на упаковке. Аккуратно смешать желатин с манговым пюре и вмешать туда взбитые сливки, сохраняя воздушность массы. Вылить на остывший корж и убрать в морозилку для схватывания.

1. Этап. Торт «Манговый парадиз»: Взбить сливки с пудрой в тугую пену. Желатин распустить согласно указаниям на упаковке. Аккуратно смешать желатин с манговым пюре и вмешать туда взбитые сливки, сохраняя воздушность массы. Вылить на остывший корж и убрать в морозилку для схватывания.

4 . Этап

Для второго слоя желатин замочить по указаниям на пачке. Молоко довести до кипения, выложить туда поломанный белый шоколад и хорошо размешать. Добавить в горячий шоколад набухший желатин и размешать. Взбить белок в крепкую пену, подсыпая сахарную пудру. Вмешать белок в шоколадную массу и вылить поверх застывшего мангового слоя. Убрать в морозилку до схватывания.