Name: Торт «Манговый парадиз»
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 150 гр.; Фундук - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Манго - 2 шт.; Молоко сгущеное - 2 ст. л.; Сливки - 150 мл.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Желатин - 5 шт.; Белок куриного яйца - 1 шт.; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Шоколад белый - 50 гр.; Молоко - 100 мл.; Ваниль - 1 щепотка; Желатин - 2 шт.; Шоколад белый - 50 гр.; Сливки - 50 мл.; Желатин - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт «Манговый парадиз»

1. Манго - 2 шт.

2. Молоко сгущеное - 2 ст. л.

3. Сливки - 150 мл.

4. Сахарная пудра - 1 ст. л.

5. Желатин - 5 шт.

Корж

1. Печенье 150 гр.

2. Фундук 3 ст. л.

3. Масло сливочное 1 ст. л.

4. Желток куриного яйца 1 шт.

Суфле

1. Белок куриного яйца 1 шт.

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

3. Шоколад белый 50 гр.

4. Молоко 100 мл.

5. Ваниль 1 щепотка

6. Желатин 2 шт.

Поливка

1. Шоколад белый 50 гр.

2. Сливки 50 мл.

3. Желатин 1 шт.

Как вкусно приготовить - Торт «Манговый парадиз»

1. Этап

Пробить блендером в крошку шоколадное печенье, добавить молотый фундук, растопленное масло и желток. Быстро замесить тесто и тонким слоем распределить в форму. Выпечь при 200 градусов до хрупкости – минут 7. Остудить.

2. Этап

Манго разделать на мякоть – удобно это делать, нарезав дольками и снимая мякоть об край стакана. Пробить в пюре, отмерить 300 мл и добавить вареную сгущенку. Еще раз пробить до однородности.

1. Этап. Торт «Манговый парадиз»: Манго разделать на мякоть – удобно это делать, нарезав дольками и снимая мякоть об край стакана. Пробить в пюре, отмерить 300 мл и добавить вареную сгущенку. Еще раз пробить до однородности.

3. Этап

Взбить сливки с пудрой в тугую пену. Желатин распустить согласно указаниям на упаковке. Аккуратно смешать желатин с манговым пюре и вмешать туда взбитые сливки, сохраняя воздушность массы. Вылить на остывший корж и убрать в морозилку для схватывания.

1. Этап. Торт «Манговый парадиз»: Взбить сливки с пудрой в тугую пену. Желатин распустить согласно указаниям на упаковке. Аккуратно смешать желатин с манговым пюре и вмешать туда взбитые сливки, сохраняя воздушность массы. Вылить на остывший корж и убрать в морозилку для схватывания.

4. Этап

Для второго слоя желатин замочить по указаниям на пачке. Молоко довести до кипения, выложить туда поломанный белый шоколад и хорошо размешать. Добавить в горячий шоколад набухший желатин и размешать. Взбить белок в крепкую пену, подсыпая сахарную пудру. Вмешать белок в шоколадную массу и вылить поверх застывшего мангового слоя. Убрать в морозилку до схватывания.