Name: Рулет Сливочная нежность
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сахар - 8 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Маскарпоне - 130 г; Сливки - 100 мл; Вишня - 200 г; Масло растительное - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Сливочная нежность

1. Мука пшеничная - 2 ст. л.

2. Сахар - 8 ст. л.

3. Яйцо куриное - 2 шт

4. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

5. Крахмал - 1 ст. л.

6. Маскарпоне - 130 г

7. Сливки - 100 мл

8. Вишня - 200 г

9. Масло растительное - 200 г

Как вкусно приготовить - Рулет Сливочная нежность

1. Этап

Разделить белки и желтки. Желтки взбить с 2 ст. л. сахара до побеления.

2. Этап

В эту массу всыпать муку, крахмал и разрыхлитель.

3. Этап

Отдельно взбить белки в крепкую пену, аккуратно ввести их в тесто.

4. Этап

Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (чтобы тесто не прилипало к бумаге), вылить тесто (у меня размер 25x30 см). Поставить в разогретую духовку и печь 10-12 минут при температуре 180 градусов до слегка золотистого цвета.

1. Этап. Рулет Сливочная нежность: Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (чтобы тесто не прилипало к бумаге), вылить тесто (у меня размер 25x30 см). Поставить в разогретую духовку и печь 10-12 минут при температуре 180 градусов до слегка золотистого цвета.

5. Этап

Пока печется бисквит, делаем крем. Охлажденные сливки взбивать с сахаром (4 ст. л.) в пену минут 5, ввести маскарпоне.

6. Этап

Взбивать еще минут 5 до загустения (как на фото). Сначала масса будет достаточно жидкой, но при взбивании крем густеет. Поставить крем в холодильник.

1. Этап. Рулет Сливочная нежность: Взбивать еще минут 5 до загустения (как на фото). Сначала масса будет достаточно жидкой, но при взбивании крем густеет. Поставить крем в холодильник.

7. Этап

Замороженные ягоды положить в катрюлю, засыпать сахаром (2 ст. л.) и варить на небольшом огне около 15 минут. Ягоды разморозятся, пустят сок, получается что-то вроде жидкого варенья. Полученный сок слить (его можно будет куда-нибудь использовать), а ягоды оставить для начинки. Когда бисквит будет готов, вынуть горячим из духовки, снять бумагу и сразу же завернуть в полотенце. Дать остыть. Когда корж остынет, развернуть рулет, смазать кремом (немного оставить на украшение), сверху уложить вишню.