Бабушкин овсяный кисель

1 . Этап

Отмерить 90 гр. овсяных хлопьев.

2 . Этап

Вечером, овсяные хлопья, залить 300 мл. холодной кипячёной воды, оставить на ночь при комнатной температуре.

3 . Этап

Утром перемешать, хорошо отжать через дуршлаг. Жмых выбросить или использовать по собственному усмотрению. Получится овсяное молочко.

4 . Этап

В отжатое молочко добавить корочки чёрного хлеба и оставить бродить при комнатной температуре примерно на 1 сутки. Именно этот процесс и придаст нужную кислинку.

5 . Этап

Корочки хорошо отжать через дуршлаг, выбросить.

6 . Этап

В получившуюся массу добавить 1 ложку соевого соуса "Киккоман". У меня легкий, поэтому не очень соленый. Если используете классический, то соуса нужно меньше.

7 . Этап

Перемешать, можно добавить немного сахару (я не добавляю).

8 . Этап

Поставить на медленный огонь и варить до загустения минут 10 непрерывно помешивая.

9 . Этап

Вылить в подготовленную форму, и дать остыть при комнатной температуре. Убрать в холодильник до полного остывания и желеобразного состояния.

10 . Этап

В зависимости от густоты киселя, нарезать его или выложить ложкой.

11 . Этап

Можно есть с растительным маслом, молоком или вареньем.

12 . Этап

Приятного аппетита!