Латкес с клюквенно-яблочным соусом

1. Этап

Сначала приготовим соус. Для этого подготовим необходимые продукты.

2. Этап

Яблоки почистим, удалим сердцевину и нарежем кубиками. Лучше готовить в посуде с толстыми стенками.

3. Этап

Добавим сахар и цедру с половинки лимона. Добавим корицу. И сок половинки лимона. Будем готовить на медленном огне, с закрытой крышкой, пока яблоки не станут мягкими, 15-20 минут, иногда помешивая.

4. Этап

Уберем цедру лимона, палочку корицы и добавим клюквенный соус от D’arbo, прогреем еще минуты 3.

5. Этап

Соус готов.

6. Этап

Займемся оладьями. Картофель натрем на крупной терке, репчатый лук на мелкой, добавим куриное яйцо. Щепотку соли, пол-столовой ложки сахара и муку.

7. Этап

Перемешаем и сразу начнем выпекать. Тесто ни в коем случае не должно стоять!

8. Этап

Жарим в хорошо разогретом масле в полу-фритюре. Зачерпывая столовой ложкой и немного приминая.

9. Этап

Жарим с двух сторон.

10. Этап

Обжаренные латкес выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

11. Этап

Подаем горячими с клюквенно-яблочным соусом. Приятного аппетита!