Name: Мраморные маршмеллоу с голубым матча
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Матча - 1 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Вода - 1.5 ст. л.; Желатин - 10 г; Сахар - 220 г; Вода - 120 мл; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мраморные маршмеллоу с голубым матча

Сироп

1. Матча 1 ч. л.

2. Сахар 2 ст. л.

3. Вода 1.5 ст. л.

Маршмеллоу

1. Желатин 10 г

2. Сахар 220 г

3. Вода 120 мл

Обсыпка

1. Сахарная пудра 1 ст. л.

2. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мраморные маршмеллоу с голубым матча

1. Этап

Приготовить сироп матча: соединить порошок с сахаром, залить горячей водой и хорошо перемешать до растворения сахара. Остудить.

2. Этап

Форму застелить пищевой пленкой и смазать растительным маслом.

3. Этап

Желатин залить 60 мл. холодной воды и оставить на 5 набухать. Затем желатин распустить на водяной бане или в микроволновке и вылить в емкость для взбивания.

1. Этап. Мраморные маршмеллоу с голубым матча: Желатин залить 60 мл. холодной воды и оставить на 5 набухать. Затем желатин распустить на водяной бане или в микроволновке и вылить в емкость для взбивания.

4. Этап

Приготовить сахарный сироп: в кастрюльку налить 60 мл. воды и всыпать сахар. Поставить на медленный огонь и нагревать до растворения сахара. Как только сироп начнет активно кипеть, снять кастрюлю с огня.

1. Этап. Мраморные маршмеллоу с голубым матча: Приготовить сахарный сироп: в кастрюльку налить 60 мл. воды и всыпать сахар. Поставить на медленный огонь и нагревать до растворения сахара. Как только сироп начнет активно кипеть, снять кастрюлю с огня.

5. Этап

Начать взбивать желатин на малой скорости миксера. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сахарный сироп в желатин. Постепенно увеличить скорость миксера до максимальной.

1. Этап. Мраморные маршмеллоу с голубым матча: Начать взбивать желатин на малой скорости миксера. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой горячий сахарный сироп в желатин. Постепенно увеличить скорость миксера до максимальной.

6. Этап

Взбивать 7-8 мин.

7. Этап

Переложить взбитую массу в подготовленную форму. Распределить по поверхности сироп матча.

8. Этап

Лопаткой вмешать сироп в маршмеллоу, создавая мраморные разводы.

9. Этап

Присыпать поверхность смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала. Отправить в холодильник на несколько часов.

1. Этап. Мраморные маршмеллоу с голубым матча: Присыпать поверхность смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала. Отправить в холодильник на несколько часов.

10. Этап

После того как маршмеллоу стабилизируется, вынуть его из формы на присыпанную обсыпкой доску и нарезать на порционные кусочки. Каждый кусочек обвалять срезами в смеси сахарной пудры и крахмала.