Name: Хлеб на мацони с орехами
Yield: 1
Ingredients: Мацони - 200 мл; Дрожжи - 7 г; Сахар - 3 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 50 мл; Орехи - 40 г; Мука пшеничная - 350 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Молоко - 1 л; Закваска - 3 г

Ингредиенты для - Хлеб на мацони с орехами

1. Опара Мацони 200 мл

2. Опара Дрожжи 7 г

3. Опара Сахар 3 ч. л.

4. Опара Соль 1/2 ч. л.

5. Опара Мука пшеничная 2 ст. л.

6. Тесто Вода 50 мл

7. Тесто Орехи 40 г

8. Тесто Мука пшеничная 350 г

9. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

10. Тесто Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

11. Тесто Кунжут 1 ст. л.

12. Мацони Молоко 1 л

13. Мацони Закваска 3 г

Как вкусно приготовить - Хлеб на мацони с орехами

1 . Этап

Для приготовления мацони, молоко подогреть до комнатной температуры, добавить закваску, перемешать в течении 2 минут, до полного ее растворения. Перелить в стакан. В термос-йогуртницу налить кипятка и поставить стакан с молоком и закваской. Оставить на 10 часов, для сквашивания.

2 . Этап

Вот такой мацони у меня получился, вкусный и с легкой кислинкой.

3 . Этап

Орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.

4 . Этап

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

5 . Этап

В подошедшую опару добавить 100 г муки, орехи и масло. Перемешать. Добавить разрыхлитель и оставшуюся просеянную муку.

1. Этап. Хлеб на мацони с орехами: В подошедшую опару добавить 100 г муки, орехи и масло. Перемешать. Добавить разрыхлитель и оставшуюся просеянную муку.

6 . Этап

Замесить тесто и скатать его в шар. Оставить в теплом месте на 1,5 часа. Один раз обмять, за все это время.

7 . Этап

Подошедшее тесто разделить на три равные части.

8 . Этап

Каждую часть раскатать в овал..

9 . Этап

Затем сложить края по длинной стороне к середине. Слегка раскатать скалкой.

10 . Этап

Далее скрутить рулетом.

11 . Этап

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать 1 ч. л. растительного масла, выложить три рулетика, смазать водой и посыпать сверху кунжутом. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 50 минут.