Name: Хлеб на мацони с орехами
Yield: 1
Ingredients: Мацони - 200 мл; Дрожжи - 7 г; Сахар - 3 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 50 мл; Орехи - 40 г; Мука пшеничная - 350 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Молоко - 1 л; Закваска - 3 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб на мацони с орехами

Опара

1. Мацони 200 мл

2. Дрожжи 7 г

3. Сахар 3 ч. л.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Мука пшеничная 2 ст. л.

Тесто

1. Вода 50 мл

2. Орехи 40 г

3. Мука пшеничная 350 г

4. Масло растительное 1 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

6. Кунжут 1 ст. л.

Мацони

1. Молоко 1 л

2. Закваска 3 г

Как вкусно приготовить - Хлеб на мацони с орехами

1. Этап

Для приготовления мацони, молоко подогреть до комнатной температуры, добавить закваску, перемешать в течении 2 минут, до полного ее растворения. Перелить в стакан. В термос-йогуртницу налить кипятка и поставить стакан с молоком и закваской. Оставить на 10 часов, для сквашивания.

2. Этап

Вот такой мацони у меня получился, вкусный и с легкой кислинкой.

3. Этап

Орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.

4. Этап

Смешать все ингредиенты для опары, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

5. Этап

В подошедшую опару добавить 100 г муки, орехи и масло. Перемешать. Добавить разрыхлитель и оставшуюся просеянную муку.

1. Этап. Хлеб на мацони с орехами: В подошедшую опару добавить 100 г муки, орехи и масло. Перемешать. Добавить разрыхлитель и оставшуюся просеянную муку.

6. Этап

Замесить тесто и скатать его в шар. Оставить в теплом месте на 1,5 часа. Один раз обмять, за все это время.

7. Этап

Подошедшее тесто разделить на три равные части.

8. Этап

Каждую часть раскатать в овал..

9. Этап

Затем сложить края по длинной стороне к середине. Слегка раскатать скалкой.

10. Этап

Далее скрутить рулетом.

11. Этап

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать 1 ч. л. растительного масла, выложить три рулетика, смазать водой и посыпать сверху кунжутом. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 50 минут.