Торт Пёрышко зебры

1 . Этап

Желтки взбиваем с маслом

2 . Этап

В желтки добавляем сахар и гашенную соду. Всё взбиваем. Взбивать желательно до полного растворения сахара, тогда корж получается более пышным

3 . Этап

Постепенно вводим муку и взбиваем до однородной массы

4 . Этап

Форму (небольшую по размеру) застилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом. Тесто выкладываем в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности 20-30 мин, в зависимости от духовки. По окончании выпечки вынимаем и остужаем

5 . Этап

Готовим суфле. Желатин заливаем водой, оставляем - даём набухнуть. Затем подогреваем на огне, всё время помешивая, но не кипятим! Охлаждаем до комнатной температуры

6 . Этап

Белки взбиваем с сахаром в тугую пену и добавляем лимонный сок или кислоту. Взбиваем. Добавляем остывший желатин. Перемешиваем венчиком

7 . Этап

На водяной бане в 2 ст. ложках растительного масла растапливаем 3 квадратика шоколада, можно больше, тогда тёмная часть суфле будет темнее. Делим суфле на две части. В одну из них добавляем растаявший шоколад и хорошо перемешиваем до однородного цвета

8 . Этап

Теперь берём наш корж вместе с бумагой и формой и начинаем поочерёдно выкладывать то светлое, то тёмное суфле (как в тортике "Зебра"). Только надо всё делать побыстрее, потому что благодаря желатину суфле быстро застывает. Выкладывать до тех пор, пока не выложите всё суфле

9 . Этап

Можно сверху украсить или сделать рисунок зубочисткой. Поставить в холодильник на 2 часа до полного застывания

10 . Этап

Тортик готов! Приятного аппетита!