Вареники на кефире
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Вареники на кефире

1. Кефир - 500 мл
2. Сода - 1 ч. л.
3. Сахар - 1 г
4. Яйцо куриное - 1 шт
5. Масло растительное - 1 ст. л.
6. Мука пшеничная - 800 г

Как вкусно приготовить - Вареники на кефире

1. Этап

Конечно нужно начать с начинки, у меня сегодня, картошка, квашеная капуста, творог, мак, вот такое разнообразие. Для начинки с картошкой-нужно отварить картофель, и размять как на пюре. Для начинки с капустой -нужно обжарить лук и добавить квашеную капусту, и продолжать обжаривать на маленьком огне ещё минут 5. Творог -у меня домашний, в творог добавить сахар по вкусу. Мак замочить на 30часа горячей водой, затем слить воду и добавить к маку сахар и хорошенько растереть в ступке или ложкой в глубокой тарелке. Тесто получается много, поэтому я не пишу сколько начинки нужно в количественном отношении.

1. Этап. Вареники на кефире: Конечно нужно начать с начинки, у меня сегодня, картошка, квашеная капуста, творог, мак, вот такое разнообразие. Для начинки с картошкой-нужно отварить картофель, и размять как на пюре. Для начинки с капустой -нужно обжарить лук и добавить квашеную капусту, и продолжать обжаривать на маленьком огне ещё минут 5. Творог -у меня домашний, в творог добавить сахар по вкусу. Мак замочить на 30часа горячей водой, затем слить воду и добавить к маку сахар и хорошенько растереть в ступке или ложкой в глубокой тарелке. Тесто получается много, поэтому я не пишу сколько начинки нужно в количественном отношении.

2. Этап

Итак приготовим тесто, для начала кефир должен быть комнатной температуры.

1. Этап. Вареники на кефире: Итак приготовим тесто, для начала кефир должен быть комнатной температуры.

3. Этап

Вылить кефир в глубокую чашку, и добавить 1ч. л соды, перемешать и дать постоять 5минут.

1. Этап. Вареники на кефире: Вылить кефир в глубокую чашку, и добавить 1ч. л соды, перемешать и дать постоять 5минут.

4. Этап

Сода начнёт работать (гасится)и вы это увидите, масса будет выглядеть пышной.

1. Этап. Вареники на кефире: Сода начнёт работать (гасится)и вы это увидите, масса будет выглядеть пышной.

5. Этап

К кефиру нужно добавить яйцо, сахар, соль и раст. масло, всё перемешать. Просеять муку, и добавить 500гр. муки и начинайте замешивать, затем добавляйте понемногу, когда будет тяжело месить, выложите на стол с мукой. Тесто не должно липнуть к рукам, должно быть мягким, нежным.

1. Этап. Вареники на кефире: К кефиру нужно добавить яйцо, сахар, соль и раст. масло, всё перемешать. Просеять муку, и добавить 500гр. муки и начинайте замешивать, затем добавляйте понемногу, когда будет тяжело месить, выложите на стол с мукой. Тесто не должно липнуть к рукам, должно быть мягким, нежным.

6. Этап

Тесто накройте и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Вареники на кефире: Тесто накройте и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.

7. Этап

Затем разделите тесто на 4 части и сделайте шары.

1. Этап. Вареники на кефире: Затем разделите тесто на 4 части и сделайте шары.

8. Этап

Из каждого шара нужно сделать колбаску и нарезать кусочки, больше чем на пельмени.

1. Этап. Вареники на кефире: Из каждого шара нужно сделать колбаску и нарезать кусочки, больше чем на пельмени.

9. Этап

Раскатайте каждый кусочек тонко и выложите начинку, и закрыть любым способом, можно просто как пельмени, можно косичкой.

1. Этап. Вареники на кефире: Раскатайте каждый кусочек тонко и выложите начинку, и закрыть любым способом, можно просто как пельмени, можно косичкой.

10. Этап

Я закрыла специальным прибором для вареников.

1. Этап. Вареники на кефире: Я закрыла специальным прибором для вареников.

11. Этап

Поставить кастрюлю с водой на огонь, и после того как закипит вода, опустите вареники в кипящую воду, варить 4-5мин.

1. Этап. Вареники на кефире: Поставить кастрюлю с водой на огонь, и после того как закипит вода, опустите вареники в кипящую воду, варить 4-5мин.

12. Этап

Готовые вареники выложить в тарелку и полить растопленным сливочным маслом, чтобы не слиплись. Подавать горячими.

1. Этап. Вареники на кефире: Готовые вареники выложить в тарелку и полить растопленным сливочным маслом, чтобы не слиплись. Подавать горячими.