Картофельный гуляш по-дюссельдорфски

1. Этап

Красную чечевицу ТМ "Мистраль"

2. Этап

Отварить в подсоленной воде в течении 10 минут, как сказано на упаковке и откинуть на дуршлаг.

3. Этап

Картофель нарезать кубиками средней величины,

4. Этап

И отварить до готовности. Отвар слить в отдельную посуду.

5. Этап

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.

6. Этап

В глубоком сотейнике смешать и разогреть растительное масло, томатную пасту и горчицу.

7. Этап

Выложить в сотейник лук и морковь, перемешать и обжаривать на слабом огне 5-7 минут, под закрытой крышкой.

8. Этап

Добавить к луку и моркови картофель и чечевицу.

9. Этап

Залить стаканом картофельного отвара, добавить белое сухое вино и тушить минут 7- 10.

10. Этап

Гуляш посолить и поперчить по вкусу, добавить рубленную петрушку.

11. Этап

Подавать горячим, украсив зеленью.