Томленый суп с гречкой и грибами

1. Этап

Гречневая крупа - практична, вкусна, всем доступна и всеми любима. Высокое содержание минералов и витаминов делает гречневую крупу - "царицей круп".

2. Этап

Грибы (у меня замороженная смесь лесных грибов, в ее составе - маслята, подосиновики и белые грибы) предварительно отварить. Дать немного остыть.

3. Этап

Репчатый лук измельчить, морковь нарезать соломкой.

4. Этап

Картофель нарезать кубиками.

5. Этап

На смазанную растительным маслом сковороду выложить лук, морковь и нарезанные соломкой грибы.

6. Этап

Овощи и грибы обжаривать в течение 5 минут.

7. Этап

В кастрюлю влить воду, довести до кипения, заложить картофель. Варить в течение 5 минут. Затем добавить в кастрюлю обжаренные овощи с грибами и промытую гречневую крупу.

8. Этап

Варить до полуготовности, около 10 минут.

9. Этап

После этого накрыть кастрюлю крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Томить до готовности крупы еще 15 - 20 минут.

10. Этап

Томленый суп с гречкой и грибами готов.

11. Этап

Готовый суп разлить по тарелкам, щедро добавить сметану и укроп.

12. Этап

Приятного аппетита!