Суп с яйцом Гарданашка

1 . Этап

Приготовить продукты.

2 . Этап

Нарезать картофель и поставить его вариться. У меня кастрюля небольшая - на 1,5 литров.

3 . Этап

Пока картофель варится - параллельно нарезать мелко лук.

4 . Этап

Обычно для этого супа необходимо сало - чтобы сделать шкварки, но у меня его в этот раз не было, поэтому взяла грудинку соленую - она то же подходит. Нарезать на маленькие кубики.

5 . Этап

Обжарить на сковородке грудинку с луком. Я использовала совсем немного растительного масла.

6 . Этап

Пока картофель варится и грудинка жарится - приготовить яйца. В миску вылить три яйца и аккуратно размешать их - но не в коем случае не взбалтывать.

7 . Этап

Как только убедимся что картофель сварился - у меня это минут 10, т. к. картофель обычно режу очень мелко, начинаем вливать небольшой струйкой яйца в кастрюлю при этом постоянно помешивая. (здесь мне помогает мама). Это делается для того чтобы яйца в кипящей воде не свернулись в один большой белый клубок.

8 . Этап

После того как яйца сварились - это минуты 2-3 - добавляем шкварки с луком. Солим и перчим по вкусу. Варим минуты две и все наш супчик готов.