Name: Овощная запеканка в мексиканском стиле
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Баклажан - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Кукуруза - 4 ст. л.; Лаваш - 4 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Перец кайен - 1 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Зелень - 1 пуч.; Сыр твердый - 100 г; Соль - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Кефир - 100 мл; Лук белый - 1 шт

Ингредиенты для - Овощная запеканка в мексиканском стиле

1. Фарш мясной 500 г

2. Баклажан 1 шт

3. Болгарский перец 1 шт

4. Кукуруза 4 ст. л.

5. Лаваш 4 шт

6. Масло растительное 5 ст. л.

7. Перец кайен 1 ч. л.

8. Паприка сладкая 1 ч. л.

9. Зелень 1 пуч.

10. Сыр твердый 100 г

11. Соль 100 г

12. Яйцо куриное 1 шт

13. Кефир 100 мл

14. Лук белый 1 шт

Как вкусно приготовить - Овощная запеканка в мексиканском стиле

1 . Этап

Подготавливаем ингредиенты: нарезаем мелко лук, болгарский перец, баклажаны кубиком, зелень измельчаем.

2 . Этап

Обжариваем в чаше мультиварки в режиме "поджаривание" лук, затем к нему добавляем сладкий перец, баклажаны, обжариваем минут 8-10, выкладываем на блюдо. В чаше отдельно обжариваем мясной фарш до готовности.

1. Этап. Овощная запеканка в мексиканском стиле: Обжариваем в чаше мультиварки в режиме

3 . Этап

Обжаренные ранее овощи перемешиваем с готовым фаршем, добавляем рубленую зелень и кукурузу. Солим по вкусу, всыпаем паприку и перец кайен.

1. Этап. Овощная запеканка в мексиканском стиле: Обжаренные ранее овощи перемешиваем с готовым фаршем, добавляем рубленую зелень и кукурузу. Солим по вкусу, всыпаем паприку и перец кайен.

4 . Этап

Распределяем подготовленную начинку по листьям лаваша. Лучше использовать листы лаваша потолше, так как сильно тонкие могут рваться. Сворачиваем каждый лаваш рулетом и выкладываем плотно друг к другу в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.

1. Этап. Овощная запеканка в мексиканском стиле: Распределяем подготовленную начинку по листьям лаваша. Лучше использовать листы лаваша потолше, так как сильно тонкие могут рваться. Сворачиваем каждый лаваш рулетом и выкладываем плотно друг к другу в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом.

5 . Этап

Смешать венчиком кефир (не кислый!) с яйцом, слегка посолить.

6 . Этап

Залить этой смесью уложенные рулетики лаваша, засыпать натертым сыром. Включить режим "выпечка" на 50 минут. После окончания программы открыть крышку и дать немного остыть запеканке, вытащить с помощью лотка для приготовления на пару. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.