Name: Критская хлебная запеканка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 300 г; Помидор - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Фета - 100 г; Нут - 0.5 стак.; Уксус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 80 мл; Вода - 50 мл; Паприка сладкая - по вкусу; Куркума - по вкусу; Зира - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Соль - по вкусу; Петрушка - 0.5 пуч.

Ингредиенты для - Критская хлебная запеканка

1. Хлеб 300 г

2. Помидор 400 г

3. Лук репчатый 2 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Фета 100 г

6. Нут 0.5 стак.

7. Уксус 2 ст. л.

8. Масло оливковое 80 мл

9. Вода 50 мл

10. Паприка сладкая по вкусу

11. Куркума по вкусу

12. Зира по вкусу

13. Кориандр по вкусу

14. Соль по вкусу

15. Петрушка 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Критская хлебная запеканка

1 . Этап

Итак, делаем овощную заливку. Половину помидор трем на терке в кашицу, а другую половину мелко нарезаем. Так же мелко режем лук и чеснок. Все смешиваем, солим и перчим по вкусу и добавляем масло.

2 . Этап

Из масла, его нужно где то 50 мл, воды и винного уксуса делаем заливку для хлеба.

3 . Этап

В сковородку наливаем немного масла и добавляем нут, обжариваем все слегка и добавляем куркуму, паприку, кориандр, зиру и обжариваем вместе около 5 минут постоянно помешивая. Специи для гороха можно брать по вкусу.

1. Этап. Критская хлебная запеканка: В сковородку наливаем немного масла и добавляем нут, обжариваем все слегка и добавляем куркуму, паприку, кориандр, зиру и обжариваем вместе около 5 минут постоянно помешивая. Специи для гороха можно брать по вкусу.

4 . Этап

Хлеб ломаем на крупные кусочки и уладываем в форму для запекания. Поливаем его масляно водяной заливкой. Лучше подойдет хлеб черствый и лучше ломать кусочки где больше корочки. Хлеб в оригинале берется критский"дакос"он сухой почти и ломается крупно, поэтому я и написала, что бы структура была как у багета или чиабатты.

1. Этап. Критская хлебная запеканка: Хлеб ломаем на крупные кусочки и уладываем в форму для запекания. Поливаем его масляно водяной заливкой. Лучше подойдет хлеб черствый и лучше ломать кусочки где больше корочки. Хлеб в оригинале берется критский

5 . Этап

Затем выкладываем овощную заливку и горох. Посыпаем фетой. Выпекаем в заранее разогретой до 200 град духовке около 30 минут.

1. Этап. Критская хлебная запеканка: Затем выкладываем овощную заливку и горох. Посыпаем фетой. Выпекаем в заранее разогретой до 200 град духовке около 30 минут.

6 . Этап

Получается запеканка, что то среднее между хлебной тюрей и салатом, но очень вкусная. Хлеб получается очень насыщенным соками овощей. Я запекала курицу и делала зеленый салат, а эта запеканка была как гарнир. Приятного аппетита!