Name: Критская хлебная запеканка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Хлеб - 300 г; Помидор - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Фета - 100 г; Нут - 0.5 стак.; Уксус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 80 мл; Вода - 50 мл; Паприка сладкая - по вкусу; Куркума - по вкусу; Зира - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Соль - по вкусу; Петрушка - 0.5 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Критская хлебная запеканка

1. Хлеб - 300 г

2. Помидор - 400 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Фета - 100 г

6. Нут - 0.5 стак.

7. Уксус - 2 ст. л.

8. Масло оливковое - 80 мл

9. Вода - 50 мл

10. Паприка сладкая - по вкусу

11. Куркума - по вкусу

12. Зира - по вкусу

13. Кориандр - по вкусу

14. Соль - по вкусу

15. Петрушка - 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Критская хлебная запеканка

1. Этап

Итак, делаем овощную заливку. Половину помидор трем на терке в кашицу, а другую половину мелко нарезаем. Так же мелко режем лук и чеснок. Все смешиваем, солим и перчим по вкусу и добавляем масло.

2. Этап

Из масла, его нужно где то 50 мл, воды и винного уксуса делаем заливку для хлеба.

3. Этап

В сковородку наливаем немного масла и добавляем нут, обжариваем все слегка и добавляем куркуму, паприку, кориандр, зиру и обжариваем вместе около 5 минут постоянно помешивая. Специи для гороха можно брать по вкусу.

1. Этап. Критская хлебная запеканка: В сковородку наливаем немного масла и добавляем нут, обжариваем все слегка и добавляем куркуму, паприку, кориандр, зиру и обжариваем вместе около 5 минут постоянно помешивая. Специи для гороха можно брать по вкусу.

4. Этап

Хлеб ломаем на крупные кусочки и уладываем в форму для запекания. Поливаем его масляно водяной заливкой. Лучше подойдет хлеб черствый и лучше ломать кусочки где больше корочки. Хлеб в оригинале берется критский"дакос"он сухой почти и ломается крупно, поэтому я и написала, что бы структура была как у багета или чиабатты.

1. Этап. Критская хлебная запеканка: Хлеб ломаем на крупные кусочки и уладываем в форму для запекания. Поливаем его масляно водяной заливкой. Лучше подойдет хлеб черствый и лучше ломать кусочки где больше корочки. Хлеб в оригинале берется критский

5. Этап

Затем выкладываем овощную заливку и горох. Посыпаем фетой. Выпекаем в заранее разогретой до 200 град духовке около 30 минут.

1. Этап. Критская хлебная запеканка: Затем выкладываем овощную заливку и горох. Посыпаем фетой. Выпекаем в заранее разогретой до 200 град духовке около 30 минут.

6. Этап

Получается запеканка, что то среднее между хлебной тюрей и салатом, но очень вкусная. Хлеб получается очень насыщенным соками овощей. Я запекала курицу и делала зеленый салат, а эта запеканка была как гарнир. Приятного аппетита!