Маленькая самса

1 . Этап

В глубокую тарелку вливаем теплую воду. Вбиваем яйца и добавляем масло.

2 . Этап

Постепенно засыпая муку, взбиваем массу венчиком.

3 . Этап

Масса должна получится однородной.

4 . Этап

Замесите тесто, разделите его на три равных части. Накройте их полотенцем и оставьте на столе на 1 час.

5 . Этап

Приготовим начинку. Мелко нарезаем баранину и смешиваем с измельченной петрушкой и луком. Добавляем специи, перемешиваем.

6 . Этап

Раскатываем на столе один кусок теста в тонкий пласт. Смазываем его растопленным сливочным маслом, а сверху выкладываем еще один пласт.

7 . Этап

Таким же образом выкладываем третий пласт. Скручиваем тесто в плотный рулет.

8 . Этап

Нарезаем рулет кусочками толщиной 2 см. Каждый кусочек немного раскатываем.

9 . Этап

Кладем в центр начинку.

10 . Этап

Формируем маленькую треугольную самсу, защипнув края.

11 . Этап

Далее перекладываем самсу на противень и запекаем в духовке 40 минут, температура 180 градусов. Предварительно смажьте выпечку желтком и присыпьте кунжутом.

12 . Этап

Приятного аппетита!