Name: Маленькая самса
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Яйца - 2 штуки; Масло сливочное - 200 грамм; Вода тёплая - 2 стакана; Соль - 1 чайная ложка; Мука - 8 стаканов; Баранина - 1 килограмм; Лук репчатый - 1 штука; Петрушка - 1 пучок; Соль и перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маленькая самса

1. Яйца - 2 штуки

2. Масло сливочное - 200 грамм

3. Вода тёплая - 2 стакана

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Мука - 8 стаканов

6. Баранина - 1 килограмм

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Петрушка - 1 пучок

9. Соль и перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Маленькая самса

1. Этап

В глубокую тарелку вливаем теплую воду. Вбиваем яйца и добавляем масло.

2. Этап

Постепенно засыпая муку, взбиваем массу венчиком.

3. Этап

Масса должна получится однородной.

4. Этап

Замесите тесто, разделите его на три равных части. Накройте их полотенцем и оставьте на столе на 1 час.

5. Этап

Приготовим начинку. Мелко нарезаем баранину и смешиваем с измельченной петрушкой и луком. Добавляем специи, перемешиваем.

1. Этап. Маленькая самса: Приготовим начинку. Мелко нарезаем баранину и смешиваем с измельченной петрушкой и луком. Добавляем специи, перемешиваем.

6. Этап

Раскатываем на столе один кусок теста в тонкий пласт. Смазываем его растопленным сливочным маслом, а сверху выкладываем еще один пласт.

1. Этап. Маленькая самса: Раскатываем на столе один кусок теста в тонкий пласт. Смазываем его растопленным сливочным маслом, а сверху выкладываем еще один пласт.

7. Этап

Таким же образом выкладываем третий пласт. Скручиваем тесто в плотный рулет.

8. Этап

Нарезаем рулет кусочками толщиной 2 см. Каждый кусочек немного раскатываем.

9. Этап

Кладем в центр начинку.

10. Этап

Формируем маленькую треугольную самсу, защипнув края.

11. Этап

Далее перекладываем самсу на противень и запекаем в духовке 40 минут, температура 180 градусов. Предварительно смажьте выпечку желтком и присыпьте кунжутом.