Name: Серый хлеб в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 8
Ingredients: Сухие быстродействующие дрожжи - 2 чайных ложки; Сахар - 1,5 ст. ложки; Пиво - 300 миллилитров; Вода - 1 стакан; Соль - 2 чайных ложки; Мука ржаная - 2 стакана; Мука пшеничная - 1,5 стакана; Мука цельнозерновая - 1 стакан; Тмин - 2 ст. ложки; Мука кукурузная - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Серый хлеб в духовке

1. Сухие быстродействующие дрожжи - 2 чайных ложки

2. Сахар - 1,5 ст. ложки

3. Пиво - 300 миллилитров

4. Вода - 1 стакан

5. Соль - 2 чайных ложки

6. Мука ржаная - 2 стакана

7. Мука пшеничная - 1,5 стакана

8. Мука цельнозерновая - 1 стакан

9. Тмин - 2 ст. ложки

10. Мука кукурузная - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Серый хлеб в духовке

1. Этап

В миску насыпьте дрожжи, к ним добавьте сахар, стакан теплой воды и темное пиво, перемешайте и оставьте на десять минут.

2. Этап

Затем добавьте ржаную муку и тмин, перемешайте деревянной ложкой и накройте крышкой или пленкой, оставьте на два-три часа.

3. Этап

Через указанное время снимите крышку и посолите, добавьте тмин и оставшуюся муку (кроме кукурузной) и снова перемешайте.

4. Этап

Вымешивайте тесто десять минут, затем переложите его в миску, смазанную растительным маслом, оставьте на 1 час (до его увеличения в 1,5-2 раза).

5. Этап

Выложите на дно формы для запекания хлеба кукурузную муку, затем переложите тесто и отправьте его в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 45 минут.

6. Этап

Переложите хлеб на решетку или на разделочную доску для остывания, а затем наслаждайтесь выпечкой.