Name: Джонни-кейк
Yield: 1
Ingredients: Мука кукурузная - 60 г; Мука пшеничная - 60 г; Кефир - 250 мл; Сахарная пудра - 30 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1/3 ч. л.; Масло сливочное - 15 г; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сода - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Джонни-кейк

1. Мука кукурузная 60 г

2. Мука пшеничная 60 г

3. Кефир 250 мл

4. Сахарная пудра 30 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Соль 1/3 ч. л.

7. Масло сливочное 15 г

8. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

9. Сода 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Джонни-кейк

1 . Этап

Смешать кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль, просеять в глубокую миску. Добавить сахарную пудру. Чтобы оладьи получились пышными, их нельзя долго перемешивать - выйдут пузырьки воздуха, поэтому чтобы сахар растворился быстро и полностью, лучше добавлять сахарную пудру.

2 . Этап

В другой миске смешать жидкие ингредиенты - кефир, яйца и половину нормы растопленного сливочного масла.

3 . Этап

Влить жидкие ингредиенты в сухие, кратко перемешать.

4 . Этап

Добавить остатки сливочного масла, еще раз перемешать и оставить тесто на 10-15 минут, чтобы кукурузная мука набухла. Тесто получается не очень густое, поэтому оладьи получаются невысокие. Если добавить муки, можно добиться пышных красивых оладий, но они станут не такими мягкими и нежными.

1. Этап. Джонни-кейк: Добавить остатки сливочного масла, еще раз перемешать и оставить тесто на 10-15 минут, чтобы кукурузная мука набухла. Тесто получается не очень густое, поэтому оладьи получаются невысокие. Если добавить муки, можно добиться пышных красивых оладий, но они станут не такими мягкими и нежными.

5 . Этап

Важно! После расстойки не перемешивайте вновь тесто, берите его столовой ложкой с краю миски, выкладывайте на сковороду и обжаривайте с двух сторон на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.