Name: Паровая рыба по-кантонски
Yield: 1
Ingredients: Рыба - 1 шт; Соевый соус - 5 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук зеленый - 1 пуч.; Петрушка - 1 пуч.; Имбирь - 30 г; Соль - по вкусу; Масло кунжутное - 5 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Вода - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паровая рыба по-кантонски

1. Рыба - 1 шт

2. Соевый соус - 5 ст. л.

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Лук зеленый - 1 пуч.

5. Петрушка - 1 пуч.

6. Имбирь - 30 г

7. Соль - по вкусу

8. Масло кунжутное - 5 ст. л.

9. Перец черный - по вкусу

10. Вода - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паровая рыба по-кантонски

1. Этап

Сначала надо приготовить соус. В соевый соус положить нарубленный чеснок, 5 г нарубленного имбиря, часть петрушки и лука. Оставить настаиваться.

2. Этап

В вок налить на 5 см воды, поместить туда подставку для готовки на пару и поставить на плиту, чтобы закипело.

3. Этап

Пока вода закипает, берем почищенную и потрошеную рыбу. Рыба может быть совершенно любой, как морской, так и пресноводной. У меня сегодня небольшая горбуша. В оригинальном рецепте рыба должна быть с головой и хвостом, что символизирует удачное начало и конец новых дел. Но у меня просто не вместилась в вок и пришлось отрезать голову и кончик хвоста. Рыбу натереть солью. На жаропрочное блюдо кладем нижние белые части лука. На них кладем рыбу. На рыбу укладываем ломтики имбиря и поливаем двумя столовыми ложками кунжутного масла.

1. Этап. Паровая рыба по-кантонски: Пока вода закипает, берем почищенную и потрошеную рыбу. Рыба может быть совершенно любой, как морской, так и пресноводной. У меня сегодня небольшая горбуша. В оригинальном рецепте рыба должна быть с головой и хвостом, что символизирует удачное начало и конец новых дел. Но у меня просто не вместилась в вок и пришлось отрезать голову и кончик хвоста. Рыбу натереть солью. На жаропрочное блюдо кладем нижние белые части лука. На них кладем рыбу. На рыбу укладываем ломтики имбиря и поливаем двумя столовыми ложками кунжутного масла.

4. Этап

Блюдо с рыбой поставить в пароварку, в которой уже должна закипеть вода.

5. Этап

Закрыть крышкой и готовить на пару 7-15 минут в зависимости от размера рыбы.

6. Этап

Из блюда слить образовавшуюся жидкость. Убрать ломтики имбиря и лук из под рыбы. Поперчить по вкусу. Посыпать рыбу оставшимися луком и петрушкой. Соус процедить через сито и полить им вокруг рыбы. Сверху соусом поливать не надо. Разогреть оставшееся кунжутное масло и полить им рыбу сверху. Есть горячей, макая рыбу в соус.