Name: Салат с бараниной под йогуртом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Баранина - 500 гр.; Помидоры черри - 200 гр.; Яйцо перепелиное - 6 шт.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1 щепотка; Перец лимонный - 1 щепотка; Уксус - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зубка; Лимон - 1 ч. л.; Пекинская капуста - 1 шт.; Руккола - 50 гр.; Кунжут - 1 щепотка; Масло оливковое - 1 ч. л.; Лимон - 1 ч. л.; Мед - 1 ч. л.; Мята - 2 веточка; Петрушка (зелень) - 4 веточка; Йогурт - 200 мл.; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с бараниной под йогуртом

Основные ингридиенты

1. Баранина 500 гр.

2. Помидоры черри 200 гр.

3. Яйцо перепелиное 6 шт.

4. Горчица 1 ч. л.

5. Соль 1 щепотка

6. Перец лимонный 1 щепотка

7. Уксус 1 ч. л.

8. Чеснок 2 зубка

9. Лимон 1 ч. л.

10. Пекинская капуста 1 шт.

11. Руккола 50 гр.

12. Кунжут 1 щепотка

13. Масло оливковое 1 ч. л.

Заправка

1. Лимон 1 ч. л.

2. Мед 1 ч. л.

3. Мята 2 веточка

4. Петрушка (зелень) 4 веточка

5. Йогурт 200 мл.

6. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Салат с бараниной под йогуртом

1. Этап

Филе баранины зачистите от пленок и прожилок, промойте, обсушите и нарежьте ломтиками.

2. Этап

В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус, соль, перец, чеснок. Обваляйте в смеси с двух сторон филе баранины, накройте крышкой и уберите в холодильник 3-4 часа для маринования

1. Этап. Салат с бараниной под йогуртом: В миске смешайте сок лимона, оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус, соль, перец, чеснок. Обваляйте в смеси с двух сторон филе баранины, накройте крышкой и уберите в холодильник 3-4 часа для маринования

3. Этап

Для заправки с помощью блендера соедините сок лимона, мед, йогурт, мяту, петрушку, приправьте солью, перцем. Все хорошенько смешайте, уберите в холодильник.

1. Этап. Салат с бараниной под йогуртом: Для заправки с помощью блендера соедините сок лимона, мед, йогурт, мяту, петрушку, приправьте солью, перцем. Все хорошенько смешайте, уберите в холодильник.

4. Этап

После того, как мясо промариновалось достаньте его из холодильника. На разогретом оливковом масле обжарьте ломтики баранины с двух сторон в течение 15-20 минут до средней прожарки.

1. Этап. Салат с бараниной под йогуртом: После того, как мясо промариновалось достаньте его из холодильника. На разогретом оливковом масле обжарьте ломтики баранины с двух сторон в течение 15-20 минут до средней прожарки.

5. Этап

Яйцо перепелиное сварите, очистите и разрежьте пополам. Помидоры черри, пекинскую капусту и рукколу промойте, обсушите. Выстелите блюдо пекинской капустой. Поверх укладывайте помидоры, перепелиные яйца, рукколу, рваные листья пекинской капусты, ломтики баранины. Сверху полейте заправкой, посыпьте кунжутом и украсьте петрушкой.