Name: Минестроне с чечевицей и беконом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица - 40 г; Бекон - 180 г; Чеснок - 1 зуб.; Черешковый сельдерей - 2 шт; Картофель - 2 шт; Помидор - 400 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Перец чили - 0,5 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Базилик - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 1,2 л

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Минестроне с чечевицей и беконом

1. Чечевица - 40 г

2. Бекон - 180 г

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Черешковый сельдерей - 2 шт

5. Картофель - 2 шт

6. Помидор - 400 г

7. Соевый соус - 3 ст. л.

8. Болгарский перец - 1 шт

9. Перец чили - 0,5 шт

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Базилик - по вкусу

14. Лук репчатый - 1 шт

15. Вода - 1,2 л

Как вкусно приготовить - Минестроне с чечевицей и беконом

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Предварительно замаринованный в соевом соусе бекон режем кубиком.

3. Этап

Разогреваем растительное масло и обжариваем бекон до золотистой корочки, примерно 1 мин.

4. Этап

Добавляем к бекону перец чили и чеснок, нарезанные мелким кубиком. Все перемешиваем и обжариваем еще 1 мин.

1. Этап. Минестроне с чечевицей и беконом: Добавляем к бекону перец чили и чеснок, нарезанные мелким кубиком. Все перемешиваем и обжариваем еще 1 мин.

5. Этап

Лук, сельдерей, болгарский перец (у меня половина красного и половина желтого перца) режем кубиком, морковь трем на терке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем овощи. Обжариваем медленно на небольшом огне в растительном масле 3 мин. Только медленная обжарка позволит приготовить насыщенный и ароматный минестроне. Добавляем соль, перец молотый и базилик.

1. Этап. Минестроне с чечевицей и беконом: Лук, сельдерей, болгарский перец (у меня половина красного и половина желтого перца) режем кубиком, морковь трем на терке. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем овощи. Обжариваем медленно на небольшом огне в растительном масле 3 мин. Только медленная обжарка позволит приготовить насыщенный и ароматный минестроне. Добавляем соль, перец молотый и базилик.

6. Этап

Добавляем к овощам помидоры вместе с соком. Перемешиваем. Даем закипеть и на слабом огне тушим 2 мин.

7. Этап

Добавляем к овощам бекон. Все хорошо перемешиваем. Даем закипеть и снимаем с огня. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения. Закладываем картофель порезанный кубиком и варим 10 мин. Затем добавляем чечевицу и варим на слабом огне еще 10 мин.