Ингредиенты для - Роллы с рыбой
Как вкусно приготовить - Роллы с рыбой
1 . Этап
Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль в блендере - несколько импульсов. Если вручную, то просто смешайте все в миске.
2 . Этап
Добавьте масло и пробейте блендером, пока тесто не будет напоминать панировочные сухари. Вручную - просто порубить все ножом.
3 . Этап
Потом добавьте яйцо и холодную воду, несколько импульсов, пока тесто не будет собираться вместе, если надо, добавьте еще воды. Вручную - то же самое и просто руками замесите тесто.
4 . Этап
Выложите тесто на стол и руками соберите в шар, месить не надо, просто аккуратно объедините все кусочки.
5 . Этап
На фото видно, какое оно неоднородное. Видны кусочки масла, они нам потом и дадут ту рассыпчатость и слоистость. Тесто минимум на 1 час убрать в холодильник.
6 . Этап
Займемся начинкой. С консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой, добавить нарезанный зеленый лук, болгарский перец и чили мелкими кубиками, кетчуп и петрушку, если надо, посолите.
7 . Этап
Все хорошо перемешать
8 . Этап
Тесто раскатать на столе, посыпанным мукой, в квадрат - примерно 40х40 см.
9 . Этап
Разрезать на 2 половинки.
10 . Этап
На каждую из половинок, отступая от края, выложить начинку по длинной стороне.
11 . Этап
Свернуть в плотный рулет.
12 . Этап
Каждый рулет разрезать на 6 частей.
13 . Этап
На каждом рулете сделайте по 2 поперечных разреза, для выхода пара.
14 . Этап
Выложите роллы на противень, смажьте разболтанным желтком и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.