Скандинавский десерт

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Отделите белки и желтки четырех яиц.

3. Этап

Всыпьте в муку разрыхлитель и щепотку соли.

4. Этап

Взбейте мягкое сливочное масло и 100 грамм сахара до пышности.

5. Этап

Введите по одному, продолжая взбивать яичные желтки.

6. Этап

Влейте молоко, взбейте с молоком.

7. Этап

Всыпьте муку с разрыхлителем, взбейте до однородности. Тесто должно напоминать по консистенции сметану.

8. Этап

Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. В рецепте использован силиконовый коврик с бортиками размером 23х28 см.

9. Этап

Взбейте белки с солью сначала в пышную пену, затем добавьте 200 грамм сахара и лимонную кислоту.

10. Этап

Взбивайте яичные белки с сахаром до стойких пиков.

11. Этап

Распределите меренгу по бисквитному тесту.

12. Этап

Измельчите миндаль любым способом, ножом или в блендере, но не слишком мелко, чтобы оставались кусочки.

13. Этап

Распределите измельченный миндаль поверх меренги.

14. Этап

Выпекайте корж до румяного цвета примерно 50-55 минут. В течение первых 25 минут температура должна быть 200 градусов, затем уменьшите до 170 градусов и выпекайте до готовности. При выпекании ориентируйтесь на свою духовку и внешние признаки готовности.

15. Этап

Готовый корж остудите до комнатной температуры, выровняйте кромки, разрежьте на 2 равные части.

16. Этап

Взбейте сливки в пышную массу с добавлением ванильного сахара и сахарной пудры.

17. Этап

Взбивайте сливки до плотной массы.

18. Этап

Смажьте взбитыми сливками коржи и бока торта.

19. Этап

Для подачи можно просто посыпать торт орехами, но можно его украсить в цветах норвежского флага. Для этого использованы ягоды малины, клубники и черники.

20. Этап

Торт получился очень вкусным! Сочетание сливок, миндаля и свежих ягод — это истинное удовольствие!