Скандинавский десерт

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Отделите белки и желтки четырех яиц.

3 . Этап

Всыпьте в муку разрыхлитель и щепотку соли.

4 . Этап

Взбейте мягкое сливочное масло и 100 грамм сахара до пышности.

5 . Этап

Введите по одному, продолжая взбивать яичные желтки.

6 . Этап

Влейте молоко, взбейте с молоком.

7 . Этап

Всыпьте муку с разрыхлителем, взбейте до однородности. Тесто должно напоминать по консистенции сметану.

8 . Этап

Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. В рецепте использован силиконовый коврик с бортиками размером 23х28 см.

9 . Этап

Взбейте белки с солью сначала в пышную пену, затем добавьте 200 грамм сахара и лимонную кислоту.

10 . Этап

Взбивайте яичные белки с сахаром до стойких пиков.

11 . Этап

Распределите меренгу по бисквитному тесту.

12 . Этап

Измельчите миндаль любым способом, ножом или в блендере, но не слишком мелко, чтобы оставались кусочки.

13 . Этап

Распределите измельченный миндаль поверх меренги.

14 . Этап

Выпекайте корж до румяного цвета примерно 50-55 минут. В течение первых 25 минут температура должна быть 200 градусов, затем уменьшите до 170 градусов и выпекайте до готовности. При выпекании ориентируйтесь на свою духовку и внешние признаки готовности.

15 . Этап

Готовый корж остудите до комнатной температуры, выровняйте кромки, разрежьте на 2 равные части.

16 . Этап

Взбейте сливки в пышную массу с добавлением ванильного сахара и сахарной пудры.

17 . Этап

Взбивайте сливки до плотной массы.

18 . Этап

Смажьте взбитыми сливками коржи и бока торта.

19 . Этап

Для подачи можно просто посыпать торт орехами, но можно его украсить в цветах норвежского флага. Для этого использованы ягоды малины, клубники и черники.

20 . Этап

Торт получился очень вкусным! Сочетание сливок, миндаля и свежих ягод — это истинное удовольствие!