Name: Котлеты к картофельному пюре
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Филе хека - 600 грамм; Яйца - 2 штуки; Сухари панировочные - 1/2 стакана; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Лук репчатый - 2 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Специи - по вкусу; Майонез - 100 грамм; Соль - 1/2 чайных ложки; Лимонная цедра - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Паприка - 1/2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты к картофельному пюре

1. Филе хека - 600 грамм

2. Яйца - 2 штуки

3. Сухари панировочные - 1/2 стакана

4. Масло оливковое - 3 ст. ложки

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Чеснок - 1 зубчик

7. Специи - по вкусу

8. Майонез - 100 грамм

9. Соль - 1/2 чайных ложки

10. Лимонная цедра - 1 ст. ложка

11. Лимонный сок - 1 ст. ложка

12. Паприка - 1/2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Котлеты к картофельному пюре

1. Этап

Чтобы избавить себя от необходимости разделывать рыбу, покупаем филе хека без кожи и костей. Если вы купили филе замороженным то положите его размораживаться, ни в коем случае не размораживайте его в микроволновке. Когда рыба разморозилась - промываем мясо под проточной водой, тщательно обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

2. Этап

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

3. Этап

Снимаем шелуху с чеснока и натираем его на мелкой терке. Вот и все, подготовку ингредиентов закончили.

4. Этап

Самый быстрый способ приготовить фарш для котлет — сделать это с помощью кухонного комбайна. Если его нет, тогда понадобится мясорубка. Итак, в чашу помешаем нарезанный лук и измельчаем его. Добавляем панировочные сухари, одну столовую ложку майонеза, яйца, специи и включаем комбайн на 10—15 секунд.

1. Этап. Котлеты к картофельному пюре: Самый быстрый способ приготовить фарш для котлет — сделать это с помощью кухонного комбайна. Если его нет, тогда понадобится мясорубка. Итак, в чашу помешаем нарезанный лук и измельчаем его. Добавляем панировочные сухари, одну столовую ложку майонеза, яйца, специи и включаем комбайн на 10—15 секунд.

5. Этап

К измельченным ингредиентам присоединяем нарезанное филе хека и соль. Включаем комбайн примерно на 2—3 минуты, возможно, чуть больше или меньше, это зависит от мощности комбайна. В итоге должен получиться однородный рыбный фарш.

1. Этап. Котлеты к картофельному пюре: К измельченным ингредиентам присоединяем нарезанное филе хека и соль. Включаем комбайн примерно на 2—3 минуты, возможно, чуть больше или меньше, это зависит от мощности комбайна. В итоге должен получиться однородный рыбный фарш.

6. Этап

Застилаем противень для выпечки пергаментом. Чтобы получилась румяная корочка, смажьте его оливковым маслом. Формируем руками котлеты и выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Включаем духовку и нагреваем до 180 градусов. Отправляем котлеты в духовку на 15—20 минут. Затем достаем противень и перекладываем котлеты на столовую тарелку.

1. Этап. Котлеты к картофельному пюре: Застилаем противень для выпечки пергаментом. Чтобы получилась румяная корочка, смажьте его оливковым маслом. Формируем руками котлеты и выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга. Включаем духовку и нагреваем до 180 градусов. Отправляем котлеты в духовку на 15—20 минут. Затем достаем противень и перекладываем котлеты на столовую тарелку.

7. Этап

А пока котлеты будут печься в духовке, мы приготовим для них соус. Для этого лимон вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Чтобы получить цедру, натрите его на мелкой терке.

1. Этап. Котлеты к картофельному пюре: А пока котлеты будут печься в духовке, мы приготовим для них соус. Для этого лимон вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Чтобы получить цедру, натрите его на мелкой терке.

8. Этап

В небольшой салатник кладем майонез, добавляем чайную ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки паприки, подготовленную цедру. Все перемешиваем и солим по вкусу.

1. Этап. Котлеты к картофельному пюре: В небольшой салатник кладем майонез, добавляем чайную ложку лимонного сока, 1/2 чайной ложки паприки, подготовленную цедру. Все перемешиваем и солим по вкусу.

9. Этап

Подаем рыбные котлеты сразу после приготовления. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей и зелень. Хорошим гарниром будет картофель в любом виде (жареный, вареный или пюре). Приятного аппетита!