Фунчоза с куриной грудкой и сухофруктами

1. Этап

Куриную грудку нарезать на тонкие брусочки.

2. Этап

Сухофрукты хорошо промыть и замочить в теплой воде, чтобы удалить все ненужные примеси.

3. Этап

Лук нарезать перьями

4. Этап

Морковь тонкими полосками

5. Этап

Перец чили осторожно нарезать полукольцами. Так как перчик мне попался не очень острый, то я использовала его целиком.

6. Этап

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета

7. Этап

Добавить морковь и чили. Все хорошо перемешать и обжарить пару минут.

8. Этап

Добавить куриное филе, все хорошо перемешать и обжарить 2 минуты.

9. Этап

Затем добавить кориандр, зиру и черный перец и опять все хорошо перемешать.

10. Этап

С сухофруктов слить воду и мелко порубить. Добавить их к филе.

11. Этап

Добавить соевый соус, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать так потомиться 5 минут.

12. Этап

Займемся фунчозой. Фунчозу залить кипятком и дать постоять так до готовности. У меня фунчоза, которая просто так не хочет запариваться кипятком, и мне приходится ее варить на медленном огне 5 минут.

13. Этап

Готовую фунчозу добавить к курице с овощами, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать потомиться 2-3 минуты.

14. Этап

Подавать с мелко нарезанной кинзой и кунжутом.