Картофельная запеканка с шампиньонами

1 . Этап

Набор ингредиентов не хитрый)) В кадр не вошли соль, специи и растительное масло для жарки лука и грибов. Картофель моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности, воду сливаем.

2 . Этап

На фото луковиц три, при готовке поняла, что две вполне будет достаточно. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Лук выкладываем на тарелку и кладем в сковороду шампиньоны, шапочками вниз. Обжариваем, переворачиваем, готовим минут 5-7 на небольшом огне, до полуготовности. Приправляем солью и любимыми специями. Я использовала сванскую соль.

3 . Этап

В горячую картошку добавляем сливочное масло, яйцо, молоко. Делаем пюре. Добавляем обжаренный лук и перемешиваем.

4 . Этап

В форму для запекания выкладываем пюре, форму смазывать не нужно. Сверху шапочками вверх выкладываем грибы, слегка вдавливая их в пюре.

5 . Этап

Посыпаем вверх тертым сыром. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

6 . Этап

Вкусное, сытное, ароматное блюдо готово! Подаем горячим!