Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Помидоры Основа | 9 шт. |
| 2. | Сыр твердый Начинка | 80 гр. |
| 3. | Яйцо куриное Начинка | 2 шт. |
| 4. | Морковь Начинка | 1 шт. |
| 5. | Соль Начинка | 1 ч. л. |
| 6. | Майонез Начинка | 4 ст. л. |
| 7. | Чеснок Начинка | 1 зубка |
| 8. | Перец черный Начинка | 0,5 ч. л. |
| 9. | Баклажаны Украшение | 2 шт. |
| 10. | Петрушка (зелень) Украшение | 1 веточка |
Приготовление
1 . Этап
Подготовить основные ингредиенты: баклажаны, свежие помидоры. Подсолнечное рафинированное масло для обжаривание баклажанов. Для начинки: морковь, яйца, сыр твердых сортов, черный молотый перец, измельченный прессом либо мелко порезанный чеснок, соль. Майонез. Петрушка: для украшения.
2 . Этап
Приготовить начинку: морковь потереть на средней терке. Сыр твердых сортов -на средней терке. Яйца - сварить, потереть на средней терке. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Заправить майонезом.
3 . Этап
Баклажаны помыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, не очищая от кожуры. Сложить в миску, хорошо посолить, выдержать 15 минут.
4 . Этап
Поджарить с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до мягкости. Остудить.
5 . Этап
Взять для основы помидоры среднего размера твердых сортов. Острым ножом вырезать круговым движением верхушку со стороны острого конца овоща, убрать в сторону. Чайной ложкой выбрать сердцевину. Заполнить начинкой до краев помидора. Из остывших пластин баклажанов свернуть "розы". Установить в центр помидора, немного вдавливая в начинку. Украсить при подаче (на главном фото) листьями петрушки. Перед подачей хранить в холодильнике.
