Приготовление

1 . Этап

Подготовить основные ингредиенты: баклажаны, свежие помидоры. Подсолнечное рафинированное масло для обжаривание баклажанов. Для начинки: морковь, яйца, сыр твердых сортов, черный молотый перец, измельченный прессом либо мелко порезанный чеснок, соль. Майонез. Петрушка: для украшения.

1. Этап. Фаршированные помидоры с сыром и чесноком: Подготовить основные ингредиенты: баклажаны, свежие помидоры. Подсолнечное рафинированное масло для обжаривание баклажанов. Для начинки: морковь, яйца, сыр твердых сортов, черный молотый перец, измельченный прессом либо мелко порезанный чеснок, соль. Майонез. Петрушка: для украшения.

2 . Этап

Приготовить начинку: морковь потереть на средней терке. Сыр твердых сортов -на средней терке. Яйца - сварить, потереть на средней терке. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Заправить майонезом.

1. Этап. Фаршированные помидоры с сыром и чесноком: Приготовить начинку: морковь потереть на средней терке. Сыр твердых сортов -на средней терке. Яйца - сварить, потереть на средней терке. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Заправить майонезом.

3 . Этап

Баклажаны помыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, не очищая от кожуры. Сложить в миску, хорошо посолить, выдержать 15 минут.

1. Этап. Фаршированные помидоры с сыром и чесноком: Баклажаны помыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, не очищая от кожуры. Сложить в миску, хорошо посолить, выдержать 15 минут.

4 . Этап

Поджарить с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до мягкости. Остудить.

1. Этап. Фаршированные помидоры с сыром и чесноком: Поджарить с двух сторон на подсолнечном рафинированном масле до мягкости. Остудить.

5 . Этап

Взять для основы помидоры среднего размера твердых сортов. Острым ножом вырезать круговым движением верхушку со стороны острого конца овоща, убрать в сторону. Чайной ложкой выбрать сердцевину. Заполнить начинкой до краев помидора. Из остывших пластин баклажанов свернуть "розы". Установить в центр помидора, немного вдавливая в начинку. Украсить при подаче (на главном фото) листьями петрушки. Перед подачей хранить в холодильнике.

1. Этап. Фаршированные помидоры с сыром и чесноком: Взять для основы помидоры среднего размера твердых сортов. Острым ножом вырезать круговым движением верхушку со стороны острого конца овоща, убрать в сторону. Чайной ложкой выбрать сердцевину. Заполнить начинкой до краев помидора. Из остывших пластин баклажанов свернуть