Пудинг лимонный с клюквенным соусом D’arbo

1. Этап

На мелкой терке снять цедру с лимона и выжать сок, нам понадобится 5 столовых ложек сока.

2. Этап

Смешайте муку, соль и 1/2 стакана сахара в миске. В другой миске смешайте желтки, молоко, цедру и сок лимона.

3. Этап

Смешайте жидкость с мучной смесью, размешайте до однородного состояния.

4. Этап

Белки сначала взбейте до мягких пиков, добавьте остальной сахар и взбивайте до крепких пиков. Добавьте белки в тесто.

5. Этап

Белки вводим аккуратно, но тщательно.

6. Этап

Тесто будет жидким, но воздушным.

7. Этап

Разлить тесто в формы смазанные маслом. На противень выложить ткань, влить кипяток, поставить наши пудинги.

8. Этап

Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов минут 40-45.

9. Этап

Подаем с клюквенным соусом от D’arbo