Гранатовый суп

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Фасоль предварительно замочите в воде на 6-8 часов. Удобно делать это на ночь.

3. Этап

Слейте воду и промойте фасоль. Переложите ее в кастрюлю, влейте чистую воду, посолите и поперчите. Варите до готовности на среднем огне примерно 1-1,5 часа.

4. Этап

Морковь очистите, порежьте крупными ломтиками и добавьте в кастрюлю. Варите около 10 минут до мягкости.

5. Этап

Измельчите суп погружным блендером до однородной консистенции.

6. Этап

Гранат очистите, отделите зерна. Небольшую часть отложите для подачи, а остальные зерна подавите и процедите, чтобы получился гранатовый сок.

7. Этап

Влейте гранатовый сок в суп, проварите еще 5 минут.

8. Этап

Кинзу мелко порубите.

9. Этап

Разлейте суп по тарелкам, сверху присыпьте свежей кинзой и зернами граната. Приятного аппетита!