Салат Зеленая богиня

1 . Этап

Чтобы салат выглядел ярче, можно взять перцы разного цвета. Сейчас делаем маленькую порцию, поэтому перец один. Моем перец, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем перец тонкими полосочками.

2 . Этап

Нарезаем моцареллу небольшими кусочками. Добавляем в миску к перцу.

3 . Этап

Моем помидоры и нарезаем на кусочки. Если у вас помидорки черри - разрезаем их пополам. Отправляем помидоры к перцу и сыру.

4 . Этап

Соус к салату можно делать с помощью блендера - тогда у он получится однородным. Если блендера нет, обойдемся и без него:) Будем использовать небольшую баночку. Итак, выкладываем в баночку сметану или йогурт.

5 . Этап

Мелко нарезаем листья базилика, советую их немного помять - так они будут помягче и ароматнее.

6 . Этап

Моем и мелко нарезаем остальную зелень. Выкладываем всю зелень в баночку к сметане.

7 . Этап

Выдавливаем сок половинки лимона, добавляем горчицу и оливковое масло. По желанию добавляем щепотку соли. Вместо соли в оригинальном рецепте добавляют мелко нарезанные анчоусы.

8 . Этап

Закрываем баночку крышкой и, встряхивая, перемешиваем содержимое. Должен получиться вот такой довольно густой соус-заправка.

9 . Этап

Добавляем соус к подготовленным овощам и сыру и, встряхивая, перемешиваем. Можно просто выложить соус на овощи, а перемешивать уже в тарелке.