Name: Блины, фаршированные капустой в сметане
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 250 мл.; Сода - 5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 25 ч. л.; Мука - 150 гр.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 100 мл.; Масло растительное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Лук репчатый - 1 шт.; Капуста белокочанная - 200 гр.; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины, фаршированные капустой в сметане

Тесто

1. Молоко 250 мл.

2. Сода 5 ч. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Соль 25 ч. л.

5. Мука 150 гр.

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Масло растительное 1 ст. л.

8. Вода 100 мл.

Начинка

1. Масло растительное 1 ст. л.

2. Чеснок 2 зубка

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Капуста белокочанная 200 гр.

5. Сметана 2 ст. л.

6. Яйцо куриное 2 шт.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Блины, фаршированные капустой в сметане

1. Этап

В чашу, в которой буду делать тесто, налила кислое молоко. Молоко можно заменить простоквашей. Все ингредиенты для теста буду соединять эл. венчиком. В кислое молоко положила соду, перемешала. Сода в нём погасилась. Добавила сахар, соль, яйца, соединила. Я люблю сладковатые блины, поэтому количество сахара вам нужно взять по своему вкусу. Просеяла муку, соединила. Тесто получилось густое, совсем не для тонких блинов. Постоянно работая венчиком, вливаем в него кипяток. Вот теперь тесто у нас для тонких блинов. Налила подсолнечного масла в тесто, чтобы не подмазывать сковороду для каждого блина. Готово.

2. Этап

Выпекаем блины. Разогреваем сковороду хорошо. Сковорода у меня D-24 см. Для выпечки первого тонкого блина сковороду можно подмазать. Наливаем тесто тонким слоем, распределяя его по всей плоскости сковороды, наклоняя сковороду из стороны в сторону. Когда блин с одной стороны будет красивого цвета и схватится, легко его переворачиваем. Из этого количества теста у меня получилось 9 шт тонких блинов D-24 см.

1. Этап. Блины, фаршированные капустой в сметане: Выпекаем блины. Разогреваем сковороду хорошо. Сковорода у меня D-24 см. Для выпечки первого тонкого блина сковороду можно подмазать. Наливаем тесто тонким слоем, распределяя его по всей плоскости сковороды, наклоняя сковороду из стороны в сторону. Когда блин с одной стороны будет красивого цвета и схватится, легко его переворачиваем. Из этого количества теста у меня получилось 9 шт тонких блинов D-24 см.

3. Этап

Делаем начинку. Наливаем на сковороду масло, нагреваем его и выкладываем зубчики чеснока. Обжариваем их с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу и убираем его. В ароматное масло выкладываем лук, порезанный произвольно. Золотим его и добавляем к нему нашинкованную капусту. Обжариваем капусту до готовности не очень сильно. Это где-то минут 15. В конце солим и по желанию перчим по вкусу свежемолотым чёрным перцем. Добавляем сметану, перемешиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и томим капусту минуты 3-5. В самом конце добавляем к начинке порубленные яйца, сваренные вкрутую. Начинка готова.