Ингредиенты для - Итальянский томатный суп с треской
Как вкусно приготовить - Итальянский томатный суп с треской
1. Этап
Приготовить продукты.
2. Этап
Помидоры залить кипятком и почистить кожицу. Лук почистить, нарезать мелким кубиком. На 1 ст. л. оливкового масла обжарить лук, 3-5 минут, огонь средний. Добавить помидоры.
3. Этап
Обжарить пару минут на сильном огне, затем огонь убавить, добавить тимьян, 1 ч. л. сахара и тушить 10 минут.
4. Этап
Пока тушатся помидоры, приготовить рыбное филе, нарезать на куски. Из обрезков сварить бульон.
5. Этап
Филе промокнуть, обвалять в панировке.
6. Этап
Рыбу обжарить на оливковом масле, огонь сильный, пару-тройку минут. Посолить.
7. Этап
Томатно-луковую массу пробить блендером (до желаемой структуры), влить рыбный бульон, проварить пару минут. Довести по вкусу соль/сахар.
8. Этап
Подавать с кусочками рыбы, поперчив. Зелень с чесноком мелко порубить, приправить суп. Подсушить гренки, натереть чесноком, подать к супу.
