Ингредиенты для - Рулет из индейки, фаршированный грибами
Как вкусно приготовить - Рулет из индейки, фаршированный грибами
1 . Этап
Продукты: бедро индейки разрезано поперек с одной стороны и развернуто.
2 . Этап
Мясо отбить до толщины куска 1 - 1,5 см, с двух сторон посолить, поперчить, приправить сухими специями, смазать маринадом (смешать майонез, горчицу и кетчуп).
3 . Этап
Свернуть в рулет, обмотать пленкой и отправить в холодильник минимум на три часа.
4 . Этап
За это время можно неспешно приготовить начинку. На фотографии продукты для начинки.
5 . Этап
Грибы и лук нарезаем тонкими ломтиками, сыр натираем на средней терке.
6 . Этап
На сковороде, с разогретым маслом, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
7 . Этап
Добавляем к луку грибы, и продолжаем обжаривать до выпаривания жидкости, даем остыть, солим и перчим.
8 . Этап
В миске смешиваем грибы с луком, сыр, томаты, выдавливаем чеснок, корректируем вкус, добавляя соль, перец, приправы, хорошо перемешиваем.
9 . Этап
Из холодильника вынимаем индейку, разворачиваем, наносим начинку, разравниваем.
10 . Этап
Скатываем в рулет, скрепляем жгутами или зубочистками, заворачиваем в фольгу и укладываем в жаропрочную посуду. Туда же наливаем примерно 1-2 стакана воды, зависит от объема посуды и отправляем в нагретую до 200 град духовку на 2 часа. При необходимости воду надо будет подливать.
11 . Этап
За 10 - 15 минут до готовности фольгу надо вскрыть, а температуру увеличить до 230 град, для подрумянивания.
12 . Этап
Вот и готово! Осталось освободить от фиксаторов и подать. В горячем виде - хорош как второе блюдо, а в холодном - закуска.