Бутерброды с копченой рыбой и сыром

1. Этап

Для этого рецепта я прикупила свежую "ряпушку". Впервые брала такую рыбу. И признаться вам, обалденная рыба. Чистится легко. Костей мелких в ней НЕТ. Нежная и очень вкусная. Рекомендую. Так же подойдет любая белая, не костлявая рыба.

2. Этап

Рыбу почистить и хорошенько вымыть.

3. Этап

Посыпать с двух сторон приправой и немного добавить в брюшко.

4. Этап

Щепу для копчения немного смочить. Выложить на дно коптильни. Одного пакетика специальной щепы от Forester будет достаточно.

5. Этап

Установить лоток для сбора жира и сока, а сверху решетку. Выложить рыбу.

6. Этап

Коптить рыбу 15-18 минут. Угли должны постоянно хорошо гореть.

7. Этап

Вот такая красивая рыбка получилась.

8. Этап

Рыбу отделить от костей и кожи.

9. Этап

Нарезать или нарвать на кусочки. У меня ушло примерно половина рыбы.

10. Этап

Смешать в миске рыбу и нарезанный укроп.

11. Этап

Добавить сыр и хорошенько перемешать.

12. Этап

Батон нарезать и обжарить на сливочном или растительном масле с двух сторон.

13. Этап

Намазать рыбно-сырной массой кусочки хлеба.

14. Этап

Сверху уложить ломтики огурца. Приятного аппетита.