Бутерброды с копченой рыбой и сыром

1 . Этап

Для этого рецепта я прикупила свежую "ряпушку". Впервые брала такую рыбу. И признаться вам, обалденная рыба. Чистится легко. Костей мелких в ней НЕТ. Нежная и очень вкусная. Рекомендую. Так же подойдет любая белая, не костлявая рыба.

2 . Этап

Рыбу почистить и хорошенько вымыть.

3 . Этап

Посыпать с двух сторон приправой и немного добавить в брюшко.

4 . Этап

Щепу для копчения немного смочить. Выложить на дно коптильни. Одного пакетика специальной щепы от Forester будет достаточно.

5 . Этап

Установить лоток для сбора жира и сока, а сверху решетку. Выложить рыбу.

6 . Этап

Коптить рыбу 15-18 минут. Угли должны постоянно хорошо гореть.

7 . Этап

Вот такая красивая рыбка получилась.

8 . Этап

Рыбу отделить от костей и кожи.

9 . Этап

Нарезать или нарвать на кусочки. У меня ушло примерно половина рыбы.

10 . Этап

Смешать в миске рыбу и нарезанный укроп.

11 . Этап

Добавить сыр и хорошенько перемешать.

12 . Этап

Батон нарезать и обжарить на сливочном или растительном масле с двух сторон.

13 . Этап

Намазать рыбно-сырной массой кусочки хлеба.

14 . Этап

Сверху уложить ломтики огурца. Приятного аппетита.