Name: Шведские фрикадельки Как из Икеи
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Сухари панировочные - 40 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Молоко - 2-3 ст. л.; Картофель - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Бульон - 200 мл; Молоко - 100 мл; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Брусника - 100 г; Вода - 50 мл; Корица - 1 щепот.; Имбирь - 1 щепот.; Сахар - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шведские фрикадельки Как из Икеи

Фрикадельки

1. Фарш мясной 500 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Сухари панировочные 40 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло оливковое 2 ст. л.

6. Масло сливочное 2 ст. л.

7. Мука пшеничная 2 ст. л.

8. Молоко 2-3 ст. л.

9. Картофель 1 шт

10. Соль по вкусу

11. Перец черный по вкусу

Сливочный соус

1. Бульон 200 мл

2. Молоко 100 мл

3. Соевый соус 2 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

6. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

Брусничный соус

1. Брусника 100 г

2. Вода 50 мл

3. Корица 1 щепот.

4. Имбирь 1 щепот.

5. Сахар 30 г

Как вкусно приготовить - Шведские фрикадельки Как из Икеи

1. Этап

Приготовить фарш. Лук мелко порезать и обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до мягкости и прозрачности. Нам нужен отварной картофель. Заранее его отварить и охладить, почистить. Я забыла отварить его заранее. поэтому сварила его в микроволновке. Положила 2 маленькие картофелины в целлофановый пакет, на дно пакета налила немного воды. Завязала пакет, сделала в пакете несколько дырок сверху и сварила картошку при максимальной мощности 3 минуты. Оставила охлаждаться в микроволновке. Потом почистила и размяла в пюре. К размятому картофелю добавить сухари и обжаренный лук.

2. Этап

Добавить оба вида фарша, влить яйцо и молоко. Хорошо посолить и поперчить. Перемешать, хорошо отбить, чтобы получить однородный фарш.

1. Этап. Шведские фрикадельки Как из Икеи: Добавить оба вида фарша, влить яйцо и молоко. Хорошо посолить и поперчить. Перемешать, хорошо отбить, чтобы получить однородный фарш.

3. Этап

Сформировать шарики размером с грецкий орех. Хорошо обвалять в муке.

4. Этап

В смеси оливкового (1 ст. л.) и сливочного масла (2 ст. л.) обжарить фрикадельки до готовности, время от времени переворачивая. Как будут готовы, накрыть крышкой и держать в тепле.

1. Этап. Шведские фрикадельки Как из Икеи: В смеси оливкового (1 ст. л.) и сливочного масла (2 ст. л.) обжарить фрикадельки до готовности, время от времени переворачивая. Как будут готовы, накрыть крышкой и держать в тепле.

5. Этап

В это время нужно приготовить соусы. Начнем с брусничного. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар и пряности. Довести до кипения. Всыпать ягоды, размять их хорошенько, накрыть крышкой и варить около 10 минут, иногда перемешивая. Соус готов.

1. Этап. Шведские фрикадельки Как из Икеи: В это время нужно приготовить соусы. Начнем с брусничного. В кастрюлю налить воду, всыпать сахар и пряности. Довести до кипения. Всыпать ягоды, размять их хорошенько, накрыть крышкой и варить около 10 минут, иногда перемешивая. Соус готов.

6. Этап

Теперь сливочный соус. В другой кастрюле нагреть бульон (лучше говяжий), влить молоко. Довести до кипения. Крахмал или муку развести в небольшом количестве воды и влить в соус. Посолить, поперчить и влить соевый соус. Именно он придаст красивый молочный цвет соусу. Варить на небольшом огне до загустения. Постоянно помешивать.