Name: Овсяно-миндальное печенье на кокосовом молоке
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: Овсяные хлопья - 80 г; Миндаль - 100 г; Мука пшеничная - 200 г; Кокосовое молоко - 200 мл; Курага - 70 г; Чернослив - 70 г; Сахар коричневый - 100 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.; Миндаль - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Овсяно-миндальное печенье на кокосовом молоке

1. Овсяные хлопья 80 г

2. Миндаль 100 г

3. Мука пшеничная 200 г

4. Кокосовое молоко 200 мл

5. Курага 70 г

6. Чернослив 70 г

7. Сахар коричневый 100 г

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Корица 1 ч. л.

10. Масло растительное 4 ст. л.

11. Миндаль 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овсяно-миндальное печенье на кокосовом молоке

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

Чернослив и курагу мелко нарезать (у меня всё мягкое, если надо -предварительно замочите ).

3 . Этап

Миндаль измельчить в блендере до состояния муки.

4 . Этап

В миску всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, корицу, измельчённый миндаль, овсяные хлопья, не требующие варки, ТМ"Мистраль"

1. Этап. Овсяно-миндальное печенье на кокосовом молоке: В миску всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, корицу, измельчённый миндаль, овсяные хлопья, не требующие варки, ТМ

5 . Этап

Добавить коричневый сахар ТМ"Мистраль".

1. Этап. Овсяно-миндальное печенье на кокосовом молоке: Добавить коричневый сахар ТМ

6 . Этап

Всё перемешать до однородности.

7 . Этап

Добавить мелко нарезанные курагу и чернослив и снова хорошо перемешать.

8 . Этап

Кокосовое молоко и растительное масло слегка взбить вилкой и влить в полученную сухую смесь.

1. Этап. Овсяно-миндальное печенье на кокосовом молоке: Кокосовое молоко и растительное масло слегка взбить вилкой и влить в полученную сухую смесь.

9 . Этап

Всё хорошо перемешать до однородности.

10 . Этап

Включить духовку на 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать её растительным маслом.

1. Этап. Овсяно-миндальное печенье на кокосовом молоке: Включить духовку на 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать её растительным маслом.

11 . Этап

Дальше сформировать печенье можно при помощи столовой ложки, смоченной в воде. А мне, с недавних пор, очень понравился способ формирования при помощи ложки для мороженого. Печенье остаётся кругленьким и не теряет форму. Берём ложкой тесто, периодически, смачивая её в воде, и выкладываем на противень, оставляя между печенюшками расстояние.

1. Этап. Овсяно-миндальное печенье на кокосовом молоке: Дальше сформировать печенье можно при помощи столовой ложки, смоченной в воде. А мне, с недавних пор, очень понравился способ формирования при помощи ложки для мороженого. Печенье остаётся кругленьким и не теряет форму. Берём ложкой тесто, периодически, смачивая её в воде, и выкладываем на противень, оставляя между печенюшками расстояние.

12 . Этап

У меня вышло 20 штук.

13 . Этап

По желанию можно украсить лепестками миндаля. Выпекать 20 минут. После чего достать, накрыть полотенцем и дать слегка остыть. После чего я его складываю для хранения в пластиковый контейнер, чтобы оно не пересохло.