Name: Лимонно-лаймовый тарт
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 125 г; Сахар - 250 г; Мука пшеничная - 250 г; Желток яичный - 2 шт; Молоко - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Сливки - 200 мл; Лимонный сок - 100 мл; Ванильный пудинг - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Джем - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Лимонно-лаймовый тарт

1. Масло сливочное 125 г

2. Сахар 250 г

3. Мука пшеничная 250 г

4. Желток яичный 2 шт

5. Молоко 2 ст. л.

6. Яйцо куриное 4 шт

7. Сливки 200 мл

8. Лимонный сок 100 мл

9. Ванильный пудинг 1 ст. л.

10. Соль 1 щепот.

11. Джем 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонно-лаймовый тарт

1 . Этап

В чаше миксера К-образной насадкой с резиновыми лопастями перемешать вместе масло комнатной температуры, сахар и соль, желтки. Добавить молоко, просеянную муку, перемешать до образования шара из теста. Важно вымешивать как можно меньше, чтобы при выпечке тесто не потеряло "песочности". Дать тесту "отдохнуть" в прохладном месте, завернув его в пленку. Для выпечки использую форму диаметром 24 см, на дно выложить бумагу для выпечки или тефлоновый лист для выпечки, маслом не смазываю.

2 . Этап

Подготовленное тесто раскатать размером больше диаметра формы на высоту бортиков. Выложить тесто в форму, излишки обрезать, наколоть вилкой, поставить в холодильник. Выжать сок из лимона и лайма (количество приведено ориентировочное, если вы любите насыщенно-кисловатый вкус, то объем сока увеличить.

1. Этап. Лимонно-лаймовый тарт: Подготовленное тесто раскатать размером больше диаметра формы на высоту бортиков. Выложить тесто в форму, излишки обрезать, наколоть вилкой, поставить в холодильник. Выжать сок из лимона и лайма (количество приведено ориентировочное, если вы любите насыщенно-кисловатый вкус, то объем сока увеличить.

3 . Этап

Взбить венчиком яйца с сахаром в миске, добавить пудинг, перемешать, влить сливки и соки, перемешать.

4 . Этап

Нагреть духовку до 180-200 С (ориентируйтесь по своей духовке). Основу пирога застелить бумагой для выпечки и засыпать фасолью или рисом, выпекать 12-15 минут, пока не пропекутся бортики, затем удалить фасоль и бумагу, залить подготовленной смесью для начинки, снизить температуру до 160-170 С, выпекать 40-50 минут, пока наполнитель не начнет "застывать", но останется немного жидким в центре. Дать полностью остыть, вынуть из формы.