Name: Лимонно-лаймовый тарт
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 125 г; Сахар - 250 г; Мука пшеничная - 250 г; Желток яичный - 2 шт; Молоко - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Сливки - 200 мл; Лимонный сок - 100 мл; Ванильный пудинг - 1 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Джем - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонно-лаймовый тарт

1. Масло сливочное - 125 г

2. Сахар - 250 г

3. Мука пшеничная - 250 г

4. Желток яичный - 2 шт

5. Молоко - 2 ст. л.

6. Яйцо куриное - 4 шт

7. Сливки - 200 мл

8. Лимонный сок - 100 мл

9. Ванильный пудинг - 1 ст. л.

10. Соль - 1 щепот.

11. Джем - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Лимонно-лаймовый тарт

1. Этап

В чаше миксера К-образной насадкой с резиновыми лопастями перемешать вместе масло комнатной температуры, сахар и соль, желтки. Добавить молоко, просеянную муку, перемешать до образования шара из теста. Важно вымешивать как можно меньше, чтобы при выпечке тесто не потеряло "песочности". Дать тесту "отдохнуть" в прохладном месте, завернув его в пленку. Для выпечки использую форму диаметром 24 см, на дно выложить бумагу для выпечки или тефлоновый лист для выпечки, маслом не смазываю.

2. Этап

Подготовленное тесто раскатать размером больше диаметра формы на высоту бортиков. Выложить тесто в форму, излишки обрезать, наколоть вилкой, поставить в холодильник. Выжать сок из лимона и лайма (количество приведено ориентировочное, если вы любите насыщенно-кисловатый вкус, то объем сока увеличить.

1. Этап. Лимонно-лаймовый тарт: Подготовленное тесто раскатать размером больше диаметра формы на высоту бортиков. Выложить тесто в форму, излишки обрезать, наколоть вилкой, поставить в холодильник. Выжать сок из лимона и лайма (количество приведено ориентировочное, если вы любите насыщенно-кисловатый вкус, то объем сока увеличить.

3. Этап

Взбить венчиком яйца с сахаром в миске, добавить пудинг, перемешать, влить сливки и соки, перемешать.

4. Этап

Нагреть духовку до 180-200 С (ориентируйтесь по своей духовке). Основу пирога застелить бумагой для выпечки и засыпать фасолью или рисом, выпекать 12-15 минут, пока не пропекутся бортики, затем удалить фасоль и бумагу, залить подготовленной смесью для начинки, снизить температуру до 160-170 С, выпекать 40-50 минут, пока наполнитель не начнет "застывать", но останется немного жидким в центре. Дать полностью остыть, вынуть из формы.