Мороженое Деревенское

1. Этап

Я всегда делаю двойную порцию мороженого... Одной нам не хватает... Желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром.

2. Этап

Взбить миксером добела и до увеличения в объеме.

3. Этап

В стакан кладем сливочное масло. Масло не обязательно. В последнее время делаю без масла, так как лечу желудок.

4. Этап

Сверху шоколад.

5. Этап

Заливаем 100 мл молока, нагреваем до полного растворения шоколада и масла.

6. Этап

Выливаем в желтки и хорошо перемешиваем.

7. Этап

Добавляем остальное горячее молоко и ставим на маленький огонь. Прогреваем до загустения, где-то 5 минут. Не доводить до кипения!!! Снять с огня и поставить в миску с холодной водой. Остудить до комнатной температуры, затем поставить на 1 час в холодильник.

8. Этап

Затем на 30 минут в мороженицу. Мороженицу лучше держать заранее в морозилке при температуре ниже -20 градусов... Также можно делать мороженое в контейнере, но тогда нужно периодически перемешивать. Замораживать 4-5 часов.

9. Этап

Вот такое мороженое у меня получилось. Слегка уже подтаяло, но в доме невыносимо жарко... +28 градусов... А на улице в 18.00 +38 в тени... Сгореть можно...

10. Этап

Именно поэтому мне так сложно было сфотографировать готовое мороженое... Оно так и старалось растаять... Поэтому перед фотосессией я его подморозила.

11. Этап

Это очень вкусно и очень нежно... Такой вкус детства...

12. Этап

Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!