Мороженое Деревенское

1 . Этап

Я всегда делаю двойную порцию мороженого... Одной нам не хватает... Желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром.

2 . Этап

Взбить миксером добела и до увеличения в объеме.

3 . Этап

В стакан кладем сливочное масло. Масло не обязательно. В последнее время делаю без масла, так как лечу желудок.

4 . Этап

Сверху шоколад.

5 . Этап

Заливаем 100 мл молока, нагреваем до полного растворения шоколада и масла.

6 . Этап

Выливаем в желтки и хорошо перемешиваем.

7 . Этап

Добавляем остальное горячее молоко и ставим на маленький огонь. Прогреваем до загустения, где-то 5 минут. Не доводить до кипения!!! Снять с огня и поставить в миску с холодной водой. Остудить до комнатной температуры, затем поставить на 1 час в холодильник.

8 . Этап

Затем на 30 минут в мороженицу. Мороженицу лучше держать заранее в морозилке при температуре ниже -20 градусов... Также можно делать мороженое в контейнере, но тогда нужно периодически перемешивать. Замораживать 4-5 часов.

9 . Этап

Вот такое мороженое у меня получилось. Слегка уже подтаяло, но в доме невыносимо жарко... +28 градусов... А на улице в 18.00 +38 в тени... Сгореть можно...

10 . Этап

Именно поэтому мне так сложно было сфотографировать готовое мороженое... Оно так и старалось растаять... Поэтому перед фотосессией я его подморозила.

11 . Этап

Это очень вкусно и очень нежно... Такой вкус детства...

12 . Этап

Угощайтесь и вы! Приятного аппетита!