Кофейный пирог Проще простого

1. Этап

Для пирога понадобятся: -мука-200 гр -яйца-2 шт -сахар-200 гр -кефир-1/2 стакана -кофе растворимый-6 ч. л -разрыхлитель-1 пакетик -масло сливочное-100 гр -сметана-500мл -чернослив-150 гр -миндаль-50 гр -сахарная пудра-5 ст. л -желе быстро застывающее прозрачное-1 пакетик -малиновый джем

2. Этап

В половине стакана кефира растворить 3 чайные ложки растворимого кофе.

3. Этап

Размягчённое сливочное масло растереть с 200 граммами сахара.

4. Этап

Добавить в масляную смесь 2 яйца, хорошо взбить.

5. Этап

К полученной смеси добавить кефир.

6. Этап

Хорошо взбить.

7. Этап

Добавить просеянные муку и разрыхлитель.

8. Этап

Вымешать тесто.

9. Этап

В смазанную форму выложить тесто и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40-50 минут.

10. Этап

Для начинки мелко нарезать чернослив, предварительно замоченный в кипятке.

11. Этап

Измельчить миндаль в блендере.

12. Этап

Пакетик желе растворить в 4 столовых ложках воды.

13. Этап

Взбить сметану с 5-6 столовыми ложками ложками сахарной пудры,3 чайными ложками кофе и растворённым желе. Добавить нарезанный чернослив, хорошо перемешать.

14. Этап

Готовый пирог достать из духовки и остудить.

15. Этап

Разрезать пополам.

16. Этап

Каждую половинку смазать малиновым джемом или вареньем.

17. Этап

Выложить нижнюю половинку обратно в форму.

18. Этап

Сверху выложить половину начинки.

19. Этап

Накрыть второй половиной бисквита.

20. Этап

Выложить оставшуюся начинку.

21. Этап

Сверху посыпать измельчённым миндалём.

22. Этап

Отправить в холодильник на 6-8 часов.

23. Этап

Готовый пирог аккуратно достать из формы.

24. Этап

Подавать с чашечкой ароматного чая или кофе.

25. Этап

Приятного аппетита:)