Name: Булочки Бантики с курагой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Курага - 300 г; Сахар - 100 г; Ряженка - 200 мл; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 350 г; Соль - 0,5 ч. л.; Ванилин - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки Бантики с курагой

1. Курага - 300 г

2. Сахар - 100 г

3. Ряженка - 200 мл

4. Масло сливочное - 100 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Дрожжи - 1 ст. л.

8. Мука пшеничная - 350 г

9. Соль - 0,5 ч. л.

10. Ванилин - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Булочки Бантики с курагой

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Курагу промываем. Кладем в чашку и заливаем горячей водой.

3. Этап

В чашечку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавляем 5 ст. л. теплой воды. Перемешиваем. Ждем появления "шапочки".

1. Этап. Булочки Бантики с курагой: В чашечку кладем дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавляем 5 ст. л. теплой воды. Перемешиваем. Ждем появления

4. Этап

В чашку выливаем ряженку, растопленное сливочное масло, слегка взбитые желтки, растительное масло, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и ванилин. Перемешиваем. Добавляем дрожжевую смесь.

1. Этап. Булочки Бантики с курагой: В чашку выливаем ряженку, растопленное сливочное масло, слегка взбитые желтки, растительное масло, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и ванилин. Перемешиваем. Добавляем дрожжевую смесь.

5. Этап

Добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Ставим в теплое место на 1,5 часа.

6. Этап

Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. Выкладываем в чашку, добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем.

1. Этап. Булочки Бантики с курагой: Распаренную курагу измельчаем с помощью блендера. Выкладываем в чашку, добавляем оставшийся сахар. Перемешиваем.

7. Этап

Подошедшее тесто делим на 5 частей.

8. Этап

Каждую часть теста раскатываем в лепешку шириной около 18 см. Выкладываем курагу. Разравниваем начинку. Складываем, приподнимая края и уложив один на другой. Ширина станет меньше в 3 раза. Нарезаем поперек на кусочки шириной 3 см. Перекручиваем их в центре. Делаем так "бантики", пока не закончится тесто и начинка.

1. Этап. Булочки Бантики с курагой: Каждую часть теста раскатываем в лепешку шириной около 18 см. Выкладываем курагу. Разравниваем начинку. Складываем, приподнимая края и уложив один на другой. Ширина станет меньше в 3 раза. Нарезаем поперек на кусочки шириной 3 см. Перекручиваем их в центре. Делаем так

9. Этап

Выкладываем "бантики" на противень, смазываем желтком, присыпаем посыпкой (масло +сахар+ мука). Накрываем противень полотенцем и оставляем на 30 минут.