Name: Бандуряники
Yield: 0
Ingredients: Картофель - 800 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Сметана - 1 ст. л.; Мука - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - по вкусу; Сыр твердый - по вкусу; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Шампиньоны - 220 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Сметана - 190 мл.; Мука - 1 ст. л.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Вода - 150 мл.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бандуряники

Основное

1. Картофель 800 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Чеснок 3 зубка

4. Сметана 1 ст. л.

5. Мука 2 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Масло растительное по вкусу

8. Сыр твердый по вкусу

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

Соус

1. Шампиньоны 220 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Сметана 190 мл.

4. Мука 1 ст. л.

5. Масло сливочное 2 ст. л.

6. Вода 150 мл.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Бандуряники

1. Этап

Вот необходимые продукты.

2. Этап

Первым делом нужно очень мелко натереть картофель, лук, чеснок удобным способом.

3. Этап

Если картофель попался Вам водянистый, то лишний сок нужно слить. Затем вбиваем яйцо, хорошо перемешиваем, добавляем одну-две ложки сметаны, перемешиваем, добавляем соль-перец по своему вкусу и две столовые ложки муки, всё хорошо перемешиваем. Масса для бандуряников готова.

1. Этап. Бандуряники: Если картофель попался Вам водянистый, то лишний сок нужно слить. Затем вбиваем яйцо, хорошо перемешиваем, добавляем одну-две ложки сметаны, перемешиваем, добавляем соль-перец по своему вкусу и две столовые ложки муки, всё хорошо перемешиваем. Масса для бандуряников готова.

4. Этап

На среднем огне хорошо нагреваем сковороду, жарим до красивой, аппетитной корочки с обеих сторон.

5. Этап

Приступаем к соусу. Растапливаем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук и пассеруем около двух минут. Добавляем грибы, солим-перчим, перемешиваем, тушим пять минут.

1. Этап. Бандуряники: Приступаем к соусу. Растапливаем сливочное масло, добавляем мелко нарезанный лук и пассеруем около двух минут. Добавляем грибы, солим-перчим, перемешиваем, тушим пять минут.

6. Этап

К грибам добавляем столовую ложку муки с горкой и быстро перемешиваем. Когда всё хорошо перемешали, наливаем холодную воду и опять быстро перемешиваем, даём соусу покипеть минуту постоянно помешивая.

1. Этап. Бандуряники: К грибам добавляем столовую ложку муки с горкой и быстро перемешиваем. Когда всё хорошо перемешали, наливаем холодную воду и опять быстро перемешиваем, даём соусу покипеть минуту постоянно помешивая.

7. Этап

Через минуту вливаем жидкую сметану или сливки, хорошо перемешиваем, выставляем малый огонь и варим соус примерно три-четыре минуты помешивая. Если соус у Вас получился очень густой, то подлейте немного воды.

1. Этап. Бандуряники: Через минуту вливаем жидкую сметану или сливки, хорошо перемешиваем, выставляем малый огонь и варим соус примерно три-четыре минуты помешивая. Если соус у Вас получился очень густой, то подлейте немного воды.

8. Этап

Приступаем к заключительному этапу. В идеале бандуряники готовятся порционно, в низких (примерно 6 см высотой), плоских глиняных формочках. Сначала на дно наносится не большое количество соуса, затем кладётся бандуряник, опять соус и т. д. пока на заполните формочку. Верхний нужно тоже смазать соусом, по желанию можно присыпать тёртым сыром, но не обязательно.