Бисквитный торт с лимонным вкусом

1. Этап

1. В первую очередь необходимо приготовить бисквит. Он будет с лимонным ароматом, поэтому нам понадобится чайная ложка с горкой лимонной цедры.

2. Этап

2. Взбиваем яйца со 140 г сахара и щепоткой соли минут 4-5. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме. Затем добавим лимонную цедру, взбиваем лишь для того, чтобы цедра равномерно распределилась в массе и добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Можно перемешать миксером на небольших оборотах.

3. Этап

3. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой и выливаем в нее тесто.

4. Этап

4. И выпекаем бисквит при 180 градусах до сухой деревянной зубочистки. Перекладываем бисквит на решетку, пусть он "отдохнет" минимум пару часов, а лучше оставить на ночь.

5. Этап

5. И приготовим лимонное желе. Воды по инструкции у меня добавляется 500 мл, но я добавила 400.

6. Этап

6. Выливаем будущее желе в коробку, отправляем его застывать.

7. Этап

7. Для пропитки бисквита приготовим сироп. Доводим до кипения лимонный сок (примерно 100 мл), столько же воды и добавим по вкусу сахар.

8. Этап

8. Отдохнувший бисквит разрезаем на 3 коржа, пропитываем их сиропом.

9. Этап

9. Готовим крем. Взбиваем сливки с сахаром (я добавила 4 столовых ложки) до пышной устойчивой массы. Добавим протертый через сито творог и еще немного взбиваем.

10. Этап

10. Застывшее желе нарезаем на кусочки.

11. Этап

11. Примерно треть сливочно-творожного крема отложим в другую миску, а в оставшийся добавим нарезанное на кусочки желе и перемешаем. Можно оставить немного желе для украшения торта.

12. Этап

12. Перемазываем пропитанные сиропом коржи кремом.

13. Этап

13. А верх и бока обмазываем кремом без желе.

14. Этап

14. И украшаем торт по своему желанию.

15. Этап

15. Торт получается нежным, ароматным и вкусным. Вот такой он в разрезе.