Name: Домашний паштет из печени с беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Куриная печень - 600 грамм; Бекон - 30 грамм; Лук шалот - 2 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Молоко - 1,5-2 стакана; Масло сливочное - 80 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 1/4 чайных ложки; Мускатный орех молотый - 1/2 чайных ложки; Имбирь молотый сухой - 1/2 чайных ложки; Сушеный тимьян - 0,5-1 чайных ложки; Коньяк - 50 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний паштет из печени с беконом

1. Куриная печень - 600 грамм

2. Бекон - 30 грамм

3. Лук шалот - 2 штуки

4. Чеснок - 1 зубчик

5. Молоко - 1,5-2 стакана

6. Масло сливочное - 80 грамм

7. Соль - 0,5 чайных ложки

8. Перец черный молотый - 1/4 чайных ложки

9. Мускатный орех молотый - 1/2 чайных ложки

10. Имбирь молотый сухой - 1/2 чайных ложки

11. Сушеный тимьян - 0,5-1 чайных ложки

12. Коньяк - 50 миллилитров

Как вкусно приготовить - Домашний паштет из печени с беконом

1. Этап

Эти продукты понадобятся для приготовления паштета. Куриную печень перед приготовлением необходимо тщательно очистить и замочить часов на 8 в молоке.

2. Этап

Нарежьте тонко бекон и обжарьте его на половине количества сливочного масла до легкого подрумянивания. Почистите лук и чеснок, нарежьте как можно тоньше и добавьте к бекону. Обжаривайте до прозрачности лука.

1. Этап. Домашний паштет из печени с беконом: Нарежьте тонко бекон и обжарьте его на половине количества сливочного масла до легкого подрумянивания. Почистите лук и чеснок, нарежьте как можно тоньше и добавьте к бекону. Обжаривайте до прозрачности лука.

3. Этап

Через 8 часов удалите печень из молока, просушите бумажными полотенцами. Выложите печень на сковороду .

1. Этап. Домашний паштет из печени с беконом: Через 8 часов удалите печень из молока, просушите бумажными полотенцами. Выложите печень на сковороду .

4. Этап

Обжаривайте минут 8-10. Добавьте коньяк и подожгите. Делайте это аккуратно, чтобы не обжечься. Пламя будет гореть секунд 30.

1. Этап. Домашний паштет из печени с беконом: Обжаривайте минут 8-10. Добавьте коньяк и подожгите. Делайте это аккуратно, чтобы не обжечься. Пламя будет гореть секунд 30.

5. Этап

Переложите содержимое сковороды в миску. Добавьте соль, перец, мускатный орех, тимьян и оставшееся растопленное сливочное масло.

1. Этап. Домашний паштет из печени с беконом: Переложите содержимое сковороды в миску. Добавьте соль, перец, мускатный орех, тимьян и оставшееся растопленное сливочное масло.

6. Этап

С помощью блендера измельчите все в однородную массу. В готовый паштет можно добавить измельченные орехи, вяленые помидоры или оливки.

1. Этап. Домашний паштет из печени с беконом: С помощью блендера измельчите все в однородную массу. В готовый паштет можно добавить измельченные орехи, вяленые помидоры или оливки.

7. Этап

Паштет мы готовим без консервантов, поэтому он хранится дней 4-5. Чтобы сохранить его на более длительный срок - дней на 10, паштет можно залить растопленным сливочным маслом.