Роллы с фасолью, овощами, зеленью и сыром

1 . Этап

Для приготовления роллов понадобится красная фасоль. Я брала фасоль ТМ "Мистраль". Фасоль нужно залить водой и оставить на 4 часа, по истечении этого времени сменить воду и варить 1,5 часа на среднем огне.

2 . Этап

Из готовой фасоли приготовить пюре, добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и хорошо перемешать. Сырую морковь и сыр натереть на средней терке, репчатый лук очистить и очень мелко нарезать, листья петрушки помыть, а ещё нам понадобится очень тонкий лаваш.

3 . Этап

На лаваш равномерно выкладываем пюре из фасоли.

4 . Этап

Измельченный лук.

5 . Этап

Листья петрушки.

6 . Этап

Морковь.

7 . Этап

И сыр.

8 . Этап

Аккуратно сворачиваем в рулеты. По желанию рулеты можно подогреть.

9 . Этап

И нарезаем на кусочки.

10 . Этап

Подаём! Я подавала роллы с маслинами, как закуску.