Роллы с фасолью, овощами, зеленью и сыром

1. Этап

Для приготовления роллов понадобится красная фасоль. Я брала фасоль ТМ "Мистраль". Фасоль нужно залить водой и оставить на 4 часа, по истечении этого времени сменить воду и варить 1,5 часа на среднем огне.

2. Этап

Из готовой фасоли приготовить пюре, добавить лимонный сок, оливковое масло, соль и хорошо перемешать. Сырую морковь и сыр натереть на средней терке, репчатый лук очистить и очень мелко нарезать, листья петрушки помыть, а ещё нам понадобится очень тонкий лаваш.

3. Этап

На лаваш равномерно выкладываем пюре из фасоли.

4. Этап

Измельченный лук.

5. Этап

Листья петрушки.

6. Этап

Морковь.

7. Этап

И сыр.

8. Этап

Аккуратно сворачиваем в рулеты. По желанию рулеты можно подогреть.

9. Этап

И нарезаем на кусочки.

10. Этап

Подаём! Я подавала роллы с маслинами, как закуску.