Name: Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Болгарский перец - 5 шт; Киноа - 100 г; Грибы - 200 г; Стручковая фасоль - 200 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Пармезан - 30 г; Перец черный - 1/4 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами

1. Болгарский перец 5 шт

2. Киноа 100 г

3. Грибы 200 г

4. Стручковая фасоль 200 г

5. Морковь 1 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Чеснок 1 зуб.

8. Пармезан 30 г

9. Перец черный 1/4 ч. л.

10. Соль 1/2 ч. л.

11. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами

1 . Этап

Приготовить необходимые продукты.

2 . Этап

Отмерить необходимое количество крупы киноа, промыть, залить холодной водой в соотношении 1:2 и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока вся вода не впитается в крупу.

1. Этап. Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами: Отмерить необходимое количество крупы киноа, промыть, залить холодной водой в соотношении 1:2 и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, плотно закрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока вся вода не впитается в крупу.

3 . Этап

Пока варится крупа, помыть и нарезать болгарский перец, можно пополам, как у меня, а можно обычным способом, срезав сверху шапочки и очистив от семян.

1. Этап. Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами: Пока варится крупа, помыть и нарезать болгарский перец, можно пополам, как у меня, а можно обычным способом, срезав сверху шапочки и очистив от семян.

4 . Этап

/Морковку натереть на крупной терке, луковицу и грибы мелко нарезать кубиком.

5 . Этап

Разогреть сковороду с растительным маслом, раздавить зубчик чеснока и обжарить его 1-2 минуты, затем выкинуть. В сковороду, с интервалом в 2-3 минуты, положить на обжарку лук, морковь, грибы, фасоль. Если фасоль замороженная, то сначала ее разморозить.

1. Этап. Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами: Разогреть сковороду с растительным маслом, раздавить зубчик чеснока и обжарить его 1-2 минуты, затем выкинуть. В сковороду, с интервалом в 2-3 минуты, положить на обжарку лук, морковь, грибы, фасоль. Если фасоль замороженная, то сначала ее разморозить.

6 . Этап

Мелко нарезать укроп или какую-то другую зелень, ту, что вы любите. Смешать в одной посуде зелень, крупу киноа и тушеные овощи. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

1. Этап. Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами: Мелко нарезать укроп или какую-то другую зелень, ту, что вы любите. Смешать в одной посуде зелень, крупу киноа и тушеные овощи. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

7 . Этап

Включить духовку на 200 градусов. Наполнить наши перчики начинкой и поставить в разогретую духовку на 35-40 минут, до мягкости перца. Правда, у меня было большо-о-е желание съесть их прямо так, не запекая:-). Думаю, что в сыром виде можно подавать эти перчики как холодную закуску.

1. Этап. Фаршированный перец с киноа, овощами и грибами: Включить духовку на 200 градусов. Наполнить наши перчики начинкой и поставить в разогретую духовку на 35-40 минут, до мягкости перца. Правда, у меня было большо-о-е желание съесть их прямо так, не запекая:-). Думаю, что в сыром виде можно подавать эти перчики как холодную закуску.

8 . Этап

Вот таких красавцев мы получили из духовки через положенное время!! Я сверху посыпала тертым крупными хлопьями пармезаном и с удовольствием угостила свою семью на ужин!