Name: Постная рисово-овощная запеканка
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Вода - 400 мл; Соль - 400 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Картофель - 3 шт; Майонез - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Капуста белокочанная - 200 г; Соль - 200 г; Укроп - 1 ст. л.; Перец кайен - 0.25 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 0.5 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Постная рисово-овощная запеканка

1. Для риса Рис 1 стак.

2. Для риса Вода 400 мл

3. Для риса Соль 400 мл

4. Для риса Масло оливковое 1 ст. л.

5. Для картофеля Картофель 3 шт

6. Для картофеля Майонез 2 ст. л.

7. Для картофеля Соль 2 ст. л.

8. Для капусты Масло оливковое 1 ст. л.

9. Для капусты Лук репчатый 1 шт

10. Для капусты Капуста белокочанная 200 г

11. Для капусты Соль 200 г

12. Для капусты Укроп 1 ст. л.

13. Для капусты Перец кайен 0.25 ч. л.

14. Для капусты Чеснок 2 зуб.

15. Дополнительно Масло оливковое 0.5 ст. л.

16. Дополнительно Майонез 1 ст. л.

17. Дополнительно Лук зеленый 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постная рисово-овощная запеканка

1 . Этап

Ставим варить на плиту всё сразу. Для запеканки я буду использовать рис Кубанский кулон ТД Агро-Альянс. Он крахмалистый и отлично подойдёт к этому блюду. Рис варим до липкой структуры, солим по вкусу, заправляем его оливковым маслом.

2 . Этап

Картофельное пюре. Варим картофель в подсоленной воде, сливаем всю воду и делаем пюре, заправляем домашним постным майонезом. Ссылку на него дам ниже. Сейчас постный майонез можно купить в любом магазине, если вы не хотите его делать свой.

1. Этап. Постная рисово-овощная запеканка: Картофельное пюре. Варим картофель в подсоленной воде, сливаем всю воду и делаем пюре, заправляем домашним постным майонезом. Ссылку на него дам ниже. Сейчас постный майонез можно купить в любом магазине, если вы не хотите его делать свой.

3 . Этап

Жарим капусту. В сотейник наливаем масло, выкладываем лук порезанный, золотим его. Добавляем к луку капусту и немного обжариваем, солим, кладём укроп, по желанию перчим. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум и томим капусту под крышкой почти до готовности. Это минут 15. Выкладываем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

1. Этап. Постная рисово-овощная запеканка: Жарим капусту. В сотейник наливаем масло, выкладываем лук порезанный, золотим его. Добавляем к луку капусту и немного обжариваем, солим, кладём укроп, по желанию перчим. Перемешиваем, убавляем огонь на минимум и томим капусту под крышкой почти до готовности. Это минут 15. Выкладываем мелко порубленный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.

4 . Этап

Собираем запеканку. Я возьму квадратную керамическую форму со сторонами-20 см и высотой-6 см. Обмажу форму маслом. Запеканку буду собирать слоями. 1 слой - половина картофельного пюре 2 слой - половина капусты 3 слой - рис весь 4 слой - половина вторая капусты 5 слой - половина вторая картофельного пюре Верх картофельный обмазываем постным майонезом. Ставим в духовку запекаться на 35-40 минут при т-180 С. Как только верх красиво запечётся, можно запеканку вынимать из духовки, она готова! Все продукты для неё были приготовлены полностью.

1. Этап. Постная рисово-овощная запеканка: Собираем запеканку. Я возьму квадратную керамическую форму со сторонами-20 см и высотой-6 см. Обмажу форму маслом. Запеканку буду собирать слоями. 1 слой - половина картофельного пюре 2 слой - половина капусты 3 слой - рис весь 4 слой - половина вторая капусты 5 слой - половина вторая картофельного пюре Верх картофельный обмазываем постным майонезом. Ставим в духовку запекаться на 35-40 минут при т-180 С. Как только верх красиво запечётся, можно запеканку вынимать из духовки, она готова! Все продукты для неё были приготовлены полностью.

5 . Этап

Запеканка готова.

6 . Этап

Подаём, присыпав зелёным луком. К запеканке я ещё подала острые огурцы. Если вы будите сразу есть запеканку прямо из духовки, она не будет плотная и одним куском на тарелку её сложно будет вынуть. Постояв и остыв, запеканка будет плотней и её легко можно вынуть цельным куском. На вкусе это ни в коем разе не отразится. Запеканка очень ароматная, сытная и вкусная.