Name: Блинчики с ягодным соусом и сливочным сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 500 мл.; Яйцо куриное - 3 шт.; Мука - 150 гр.; Масло растительное - 100 мл.; Соль - 100 мл.; Сахар - 1 ст. л.; Смородина черная - 2 горсти; Смородина красная - 2 горсти; Крахмал картофельный - 1 ч. л.; Сахар - 4 ст. л.; Вода - 200 мл.; Сливочный сыр - 150 гр.

Блинчики с ягодным соусом и сливочным сыром

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с ягодным соусом и сливочным сыром

Блины

1. Молоко 500 мл.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Мука 150 гр.

4. Масло растительное 100 мл.

5. Соль 100 мл.

6. Сахар 1 ст. л.

Соус

1. Смородина черная 2 горсти

2. Смородина красная 2 горсти

3. Крахмал картофельный 1 ч. л.

4. Сахар 4 ст. л.

5. Вода 200 мл.

6. Сливочный сыр 150 гр.

Как вкусно приготовить - Блинчики с ягодным соусом и сливочным сыром

1. Этап

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Я взбиваю миксером. Можно венчиком. Добавляем молоко и постепенно вводим муку. Взбиваем.

2. Этап

Добавляем растительное масло. Взбиваем.

3. Этап

Сковороду раскаляем на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла , вытираем тряпочкой сковороду.

4. Этап

Печем блинчики. Вот такие тоненькие блинчики получились. Сразу оговорюсь, я не люблю сильно зажаренные блинчики, поэтому на них легкий румянец, но это не означает, что они сырые.

1. Этап. Блинчики с ягодным соусом и сливочным сыром: Печем блинчики. Вот такие тоненькие блинчики получились. Сразу оговорюсь, я не люблю сильно зажаренные блинчики, поэтому на них легкий румянец, но это не означает, что они сырые.

5. Этап

Для приготовления соуса я брала замороженную красную и черную смородину.

6. Этап

Каждую в отдельности пюрировала в блендере.

7. Этап

После чего в сковороду выкладываем пюре из черной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.

1. Этап. Блинчики с ягодным соусом и сливочным сыром: После чего в сковороду выкладываем пюре из черной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.

8. Этап

0,5 ч. л. крахмала разводим 2 ст. л. холодной воды. У меня крахмал кукурузный, можно брать картофельный. Постепенно добавляем к смородине. Держим на огне, пока соус не загустеет, как на фото. Остужаем.

1. Этап. Блинчики с ягодным соусом и сливочным сыром: 0,5 ч. л. крахмала разводим 2 ст. л. холодной воды. У меня крахмал кукурузный, можно брать картофельный. Постепенно добавляем к смородине. Держим на огне, пока соус не загустеет, как на фото. Остужаем.

9. Этап

Выкладываем пюре из красной смородины, добавляем немного воды, примерно 100 мл, 2 ст. л. сахара (можно больше или меньше). Доводим до кипения, растворяем сахар.