Воздушный рыбный пирог

1 . Этап

В глубокую чашку засыпьте дрожжи и сахар, залейте теплой водой и размешайте. Оставляем в теплом месте под полотенцем на 30 минут для брожения.

2 . Этап

Через 30 минут дрожжи поднимутся.

3 . Этап

В глубокую миску вливаем опару, кладем соль и перемешиваем. Просеиваем муку через сито.

4 . Этап

Хорошенько перемешиваем.

5 . Этап

Добавив всю муку, получается крутое тесто.

6 . Этап

Добавьте растительное масло.

7 . Этап

Руками замешиваем тесто, формируя шарик. Накрываем его полотенцем, оставляем в теплом месте на 1 час.

8 . Этап

Поднявшееся тесто хорошенько обминаем и снова скатываем в шарик, оставляем еще на 1 час в теплом месте.

9 . Этап

Рыбные консервы как следует разминаем вилкой.

10 . Этап

Лук режем кольцами и обжариваем до мягкости.

11 . Этап

Выкладываем наше тесто на присыпанный мукой стол и разделяем его пополам.

12 . Этап

Застелите противень пекарской бумагой, растяните тесто руками по форме противня.

13 . Этап

Кладем половину лука.

14 . Этап

Теперь очередь лосося, соль и перец по вкусу.

15 . Этап

Сверху выкладываем оставшийся лук.

16 . Этап

Вторым листом теста накрываем пирог, по краям защипываем, лишнее обрезаем. Смазываем тесто яичным желтком и делаем в нем несколько надрезов ножом, чтобы не вздувалось. Запекаем 25-30 минут, температура 200 градусов.

17 . Этап

Приятного аппетита!